أسياخ لحم السيرلون مع البطاطس المحمصة - طريقة تحضير خطوة بخطوة

أسياخ لحم السيرلون مع البطاطس المحمصة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

لأسياخ اللحم:

• 450 غرام لحم سيرلون مقطع مكعبات 7.5 سم
• 2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
• 20 غرام أوراق حلبة مجففة (مطحونة باليد)
• 2 ملعقة كبيرة بهارات الزنجبيل

لخليط بهارات الزنجبيل:

• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا إسبانية

للبطاطس المحمصة:

• 450 غرام بطاطس صغيرة حمراء مقطعة نصفين
• 1 لتر ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
• 15 غرام زنجبيل مفروم
• 75 غرام بصل مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
• قليل من الملح والفلفل الطازج

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس المحمصة: ضعي البطاطس في قدر كبير مع الماء واغليها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج جزئياً
2. حمّي الزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي الزنجبيل والبصل واطهيهما 2-3 دقائق
3. أضيفي بذور الكزبرة (سحقها باليد عند الإضافة) ثم الملح والفلفل
4. أضيفي البطاطس وقلبيها لتغطى بالزيت والبهارات، استمري بالطهي حتى تصبح ذهبية اللون
5. تحضير أسياخ اللحم: زيتي الشواية بزيت بذور العنب وضعي الأسياخ عليها
6. اطهي الأسياخ مع التقليب حتى تنضج حسب الرغبة (4 دقائق للنضج المتوسط)
7. قدّمي الأسياخ مع البطاطس المحمصة ساخنة

💡 نصائح احترافية:

• لنتائج أفضل، انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لمنع احتراقها
• اتركي اللحم ليستريح لمدة 5 دقائق بعد الطهي للحفاظ على عصارته
• يمكن استبدال زيت بذور العنب بزيت الزيتون إذا لم يتوفر

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي الطبق مع صلصة الزبادي بالنعناع لتنويع النكهات
• زيني الطبق بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة
• قدّمي مع سلطة خضراء طازجة لإضافة عنصر صحي

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اللحم المطبوخ لمدة شهر واحد
• إعادة التسخين: استخدمي الفرن أو الميكروويف على حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة أسياخ لحم السيرلون التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★