كرات اللحم المحشوة بالتمر والجبن الأزرق - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات اللحم المحشوة بالتمر والجبن الأزرق

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد (حوالي 9 شرائح)
• 2 حبة تمر مجدول منزوع النوى
• 1/3 كوب بقسماط بانكو
• 1/4 كوب حليب
• 1 1/2 رطل لحم بقر مفروم (80/20)
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• ملح بحري وفلفل أسود طازج
• 3 أونصات جبنة زرقاء مفتتة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ضع رف الفرن في الثلث العلوي من الفرن وسخن إلى 180°م.
2. ضع شرائح اللحم المقدد على رف فوق صينية خبز. اخبز حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، 20-25 دقيقة. اتركه يبرد ثم اقطعه إلى قطع صغيرة.
3. أزل الرف من صينية الخبز واحتفظ بالصينية مع دهون اللحم المقدد. زد حرارة الفرن إلى 200°م.
4. اقطع كل حبة تمر طولياً إلى أرباع. قطع كل ربع إلى 4 قطع، ليصبح المجموع 32 قطعة. ضع بقسماط بانكو والحليب في وعاء خلط كبير واترك الخليط 2-3 دقائق لينقع البقسماط.
5. أضف اللحم المفروم، اللحم المقدد المفتت، نصف البقدونس المفروم، البيضة، ملعقة صغيرة ملح بحري وفلفل أسود واخلط باليد حتى يتجانس.
6. ضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم في راحة يدك. افردها قليلاً وضع 1/2 ملعقة صغيرة جبنة زرقاء و1-2 قطعة تمر في المركز.
7. غطيها بملعقة أخرى من خليط اللحم وأغلق الحشوة، ثم شكليها إلى كرة لحم.
8. ضع كرة اللحم على صينية الخبز المستخدمة سابقاً. دحرج الكرة في دهون اللحم المقدد لتغطيتها.
9. كرر العملية مع باقي الخليط والحشوة، لتحصل على حوالي 24 كرة لحم.
10. اخبز كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر، 15-18 دقيقة.
11. زينها بباقي البقدونس المفروم وضع عود أسنان زخرفي في كل كرة.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر طراوة، انقع التمر في ماء دافئ لمدة 10 دقائق قبل التقطيع
• يمكن استبدال الجبنة الزرقاء بجبنة فيتا للحصول على نكهة أقل حدة
• لضمان الاستواء، اقلب كرات اللحم بعد 10 دقائق من الخبز

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدميها مع صلصة الطماطم المحلاة بالعسل
• زيني الطبق بشرائح ليمون لاضافة لمسة منعشة
• قدميها كوجبة رئيسية مع أرز بسمتي أو كفاتح شهية

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180
• البروتين: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 8 غرام
• الدهون: 11 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميدها لمدة شهر مع لف كل كرة بورق زبدة
• إعادة التسخين: سخن في الفرن على 160°م لمدة 10 دقائق للحفاظ على القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات اللحم المحشوة بالتمر والجبن الأزرق التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★