دجاج المولي السريع
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 3 ساعات و30 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات
📝 المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 علبة طماطم مقطعة، مصفاة
- 1 فلفل رومي مقطع
- 2 فلفل تشيبوتلي مقطع
- 280 مل مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- 56 غرام شوكولاتة داكنة مقطعة
- 2.5 كغ دجاج مقطع لـ8 قطع
- بذور قرع محمصة للتزيين
- أرز أبيض للتقديم
👩🍳 طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل
- أضيفي الطماطم المقطعة، الفلفل الرومي، فلفل التشيبوتلي، مرق الدجاج، زبدة الفول السوداني والشوكولاتة. اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم صفيها واهرسيها حتى تصبح ناعمة
- اقلي قطع الدجاج في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة-عالية حتى تتحمر من الجانبين. انقليها إلى طاجن، غطيها بالصلصة واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة
- قدّمي الطاجن مع أرز أبيض ورشي بذور القرع المحمصة للتزيين
💡 نصائح احترافية:
- لتحضير سريع، يمكنك استخدام دجاج مقطع مسبقاً من المتجر
- لضمان نكهة غنية، استخدمي شوكولاتة داكنة بنسبة 70% كاكاو على الأقل
- إذا لم يتوفر فلفل تشيبوتلي، يمكن استبداله بملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المدخن
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّمي الطبق مع خبز التورتيلا الطازج
- زيني الطبق بشرائح أفوكادو طازجة لقوام كريمي إضافي
- قدّمي مع سلطة خس روماني مع شرائح ليمون
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 580
- البروتين: 45 غرام
- الكربوهيدرات: 32 غرام
- الدهون: 32 غرام
- الألياف: 6 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الصلصة والدجاج معاً لمدة تصل إلى شهرين
- إعادة التسخين: سخني في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يسخن جيداً
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج المولي السريع التي تقدم نكهات مكسيكية فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
