تشوروس مع كراميل مملح وصلصة الشوكولاتة - وصفة توم كيريدج

تشوروس مع كراميل مملح وصلصة الشوكولاتة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة 10 دقائق

📝 المكونات:

• 500 غرام طحين عادي
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• قليل من الملح
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 120 مل زبدة مذابة
• 480 مل ماء مغلي
• زيت نباتي للقلي العميق
• 250 غرام سكر ناعم
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 120 غرام سكر موسكوفادو فاتح
• 60 غرام زبدة
• 250 مل كريمة ثقيلة
• 80 غرام رقائق شوكولاتة داكنة
• ½ ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
• 250 مل كريمة مخفوقة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء مقاوم للحرارة. أضيفي خلاصة الفانيليا والزبدة المذابة ثم اسكبي الماء المغلي واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. اخلطي السكر الناعم والقرفة معاً في طبق مسطح.
3. ضعي سكر موسكوفادو والزبدة والكريمة الثقيلة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. أضيفي الملح ثم أطفئي النار وأضيفي رقائق الشوكولاتة واستمري في التحريك حتى تذوب تماماً.
4. اسكبي الزيت النباتي في مقلاة عميقة بحيث يغطي 4-5 سم وسخنيها إلى 170 درجة مئوية.
5. انقلي خليط التشوروس إلى كيس حلواني بفوهة نجمية صغيرة. باستخدام مقص، اقطعي أطراف العجين أثناء ضخها في الزيت الساخن.
6. اقلي التشوروس لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ارفعيها على رف سلكي.
7. دحرجي التشوروس في خليط السكر والقرفة وقدميها مع صلصة الشوكولاتة الدافئة والكريمة المخفوقة.

💡 نصائح احترافية:

• للتشوروس الأكثر هشاشة، استخدمي الماء المغلي جداً عند تحضير العجين
• احرصي على الحفاظ على درجة حرارة الزيت ثابتة عند 170 درجة مئوية للحصول على تشوروس ذهبية ومطهوة جيداً من الداخل
• لصلصة شوكولاتة أكثر كثافة، زيدي كمية رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي التشوروس مع كرات آيس كريم الفانيليا لتناقض لذيذ بين الساخن والبارد
• زيني الطبق بشرائح فراولة طازجة لإضافة لون ونكهة منعشة
• استخدمي أسياخ خشبية صغيرة لتحويل التشوروس إلى أسياخ حلوى ممتعة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 5 غرام
• الكربوهيدرات: 60 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ التشوروس غير المغطاة بالسكر في وعاء محكم لمدة يومين
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد التشوروس لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخني التشوروس في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 5-8 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة تشوروس توم كيريدج التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً فوندان الشوكولاتة أو كريم برولي لمزيد من الحلويات اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★