سلطة كرات اللحم اليونانية - طريقة تحضير خطوة بخطوة

سلطة كرات اللحم اليونانية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 5 ملاعق خل النبيذ الأحمر
• 2 ملعقة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة متوسطة مقطعة نصفين
• ½ كوب أوراق نعناع طازج
• 2 فص ثوم
• 12 أونصة لحم بقر مفروم قليل الدهن
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل أسود طازج
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين
• ¼ كوب زبادي يوناني قليل الدسم
• 2 قلب خس روماني مقطع
• 1½ كوب رقائق بيتا رفيعة (اختياري)
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألومنيوم.
2. اطحن نصف كوب من رقائق البيتا في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. انقلها إلى وعاء كبير وأضف ملعقة خل نبيذ أحمر وملعقة زيت زيتون.
3. قطع نصف بصلة إلى قطع خشنة وأضفها إلى محضر الطعام مع ربع كوب نعناع والثوم واطحنهم ناعماً. أضف الخليط إلى وعاء رقائق البيتا واخلط جيداً بيديك. أضف اللحم البقري والقرفة ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل واخلط برفق.
4. بلل يديك وشكل الخليط إلى 24 كرة لحم صغيرة. ضعها على الصينية مع ترك مسافة بوصة بينها. وزع الطماطم بجانبها.
5. اشوي حتى تنضج كرات اللحم وتتحمر الطماطم (4-5 دقائق). اتركها تبرد قليلاً.
6. اخلط الزبادي مع 4 ملاعق خل نبيذ أحمر وملعقة زيت زيتون لتحضير الصوص. قطع نصف البصلة المتبقي شرائح رفيعة وأضفها إلى وعاء كبير مع الخس والفلفل الأصفر وربع كوب نعناع. أضف الصوص ورشة ملح وفلفل وقلب جيداً. زين بكرات اللحم والطماطم وكوب رقائق بيتا.

💡 نصائح احترافية:

• لحصول على قوام أفضل لكرات اللحم، ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التشكيل
• يمكن استبدال اللحم البقري بلحم الضأن للحصول على نكهة أكثر تقليدية
• لتحضير خالي من الجلوتين، استخدم خبز خالي من الجلوتين بدلاً من رقائق البيتا

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي السلطة مع خبز بيتا دافئ على الجانب
• زيني الطبق بشرائح ليمون وزيتون كالاماتا لإضافة لمسة يونانية
• يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو مقبلات

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 18 غرام
• الدهون: 16 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ السلطة بدون تزيين في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد كرات اللحم المطبوخة لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخن كرات اللحم في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع سلطة كرات اللحم اليونانية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★