بريسكيت - طريقة تحضير خطوة بخطوة

بريسكيت

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 90 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 110 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1.6 كغم بريسكيت (بدون تقليم الدهون)
• 3 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
• 1 ملعقة كبيرة ملح، بالإضافة إلى التتبيل
• فلفل أسود مطحون طازج
• 6 حبات بصل أصفر متوسط، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 375 مل فيرموث حلو
• 1 لتر مرق دجاج قليل الملح
• 8 حبات جزر متوسط، مقشر ومقطع إلى ثلاث قطع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تخلص من حوالي نصف الدهون، ثم أضف البصل واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح بنياً وطرياً لمدة 10 دقائق.
2. اسكب الفيرموث واطهيه حتى يقل بمقدار النصف. ضع البرسكيت في البصل مع وضع الجانب الدهني لأعلى، أضف المرق واتركه حتى يغلي ثم اخبزه مغطى حتى يصبح البرسكيت طرياً بالشوكة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
3. أزل الغطاء، وزع الجزر حول البرسكيت واطهيه حتى يصبح الجزر طرياً لمدة 30 دقيقة إضافية.
4. انقل البرسكيت إلى لوح التقطيع، اقطع الدهون من الأعلى وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر العروق. أعد اللحم إلى سائل الطهي وقدمه فوراً أو اتركه ليبرد ثم غطيه واحفظه في الثلاجة طوال الليل. عند التقديم، سخنه في الصلصة.

💡 نصائح احترافية:

• لنتائج أفضل، اترك البرسكيت في الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم لإعطاء النكهات وقتاً للامتزاج.
• استخدم سكيناً حاداً جداً لقطع البرسكيت عبر العروق للحصول على شرائح طرية.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم البرسكيت مع هريس البطاطا الكريمي وخضار مشوية.
• يمكن تقديمه مع أرز بالزعفران أو خبز طازج لامتصاص الصلصة اللذيذة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 18 غرام
• الدهون: 22 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• إعادة التسخين: سخنه ببطء في الفرن أو على الموقد مع إضافة القليل من المرق أو الماء لمنع الجفاف.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة بريسكيت التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★