فخذ دجاج بالكرنب

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 6-8 قطع فخذ دجاج (حسب الحجم)
• ملح
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• قليل من البابريكا
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• 2 حبة فلفل فرسنو مقطعة حلقات
• 1 بصلة إسبانية مقطعة شرائح
• نصف كوب لوز ماركونا
• باقة كرنب مفرومة
• ورقة غار طازجة
• نصف كوب بقدونس مفروم
• قشر ليمونة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على 190°م. نتبل قطع الدجاج بالملح.
2. سخن قدراً على نار متوسطة، أضف الزيت واقلي الدجاج من الجلد لمدة 3 دقائق لكل جهة.
3. نتبل بقليل من البابريكا، نقلب حتى تتحرر النكهات ثم نرفع الدجاج جانباً.
4. نضيف الثوم والفلفل والبصل للقدر ونطهو 4 دقائق.
5. أضف اللوز والكرنب وورقة الغار وكوب ماء وكمية من الملح، نتركها حتى الغليان.
6. نرص الدجاج فوق الخليط (الجلد لأعلى) ونخبز 20 دقيقة.
7. زين بالبقدونس وقشر الليمون قبل التقديم.

💡 نصائح احترافية:

• لتحصل على جلد مقرمش، جفف قطع الدجاج جيداً قبل التتبيل.
• يمكن استبدال الكرنب بالسبانخ أو السلق للحصول على نكهات مختلفة.
• أضف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع البابريكا لمذاق شرقي مميز.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع أرز بسمتي أو خبز بيتا دافئ.
• زين بشرائح ليمون إضافية للراغبين في نكهة حمضية أكثر.
• أضف حبات زيتون أسود لمسحة متوسطية.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 28 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة شهر بعد تبريده تماماً.
• إعادة التسخين: في الفرن على 180°م لمدة 10 دقائق للحفاظ على القرمشة.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فخذ دجاج بالكرنب التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★