كرات اللحم الإيطالية بالأعشاب والريكوتا - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات اللحم الإيطالية بالأعشاب والريكوتا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 340غ لحم خنزير مفروم
• 340غ لحم ديك رومي مفروم
• 115غ جبنة ريكوتا كاملة الدسم
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• 1.5 ملعقة كبيرة بقسماط بانكو
• ½ بصلة متوسطة مبشورة
• 1.5 ملعقة كبيرة جبنة بيكورينو مبشورة
• 1 شريحة بيكون مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 30مل حليب
• ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• رشتي صلصة ورشيستير
• فلفل أسود مطحون طازج
• 240مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 475-700مل صلصة مارينارا
• أوراق ريحان صغيرة طازجة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. خذ ملاعق من الخليط وشكلها يدوياً إلى كرات بحجم كرات البينغ بونغ. ضعها في طبق كبير، غطها واحفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
2. سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار متوسطة-عالية. أضف ثلث كرات اللحم واطهها مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب لمدة 6 دقائق. انقل الكرات إلى طبق وكرر مع باقي الكرات.
3. صفّي الزيت وامسح المقلاة. أعد كرات اللحم إلى المقلاة واسكب صلصة المارينارا. اتركها حتى تغلي، اخفض الحرارة، غطها واتركها على نار هادئة حتى تنضج الكرات تماماً لمدة 15 دقيقة.
4. قدّم كرات اللحم مع أعواد الكوكتيل في طبق مع قليل من الصلصة وأوراق ريحان طازجة. يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

💡 نصائح احترافية:

• كن لطيفاً عند تشكيل كرات اللحم - الضغط الشديد يجعلها كثيفة وقاسية.
• يمكن تخزين كرات اللحم النيئة مغطاة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، أو مجمدة لمدة تصل إلى ستة أسابيع.
• يمكن تجميد كرات اللحم المطبوخة مع أو بدون الصلصة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدميها مع خبز الباغيت المحمص كسندويشات صغيرة
• زينيها بجبنة بارميزان مبشورة طازجة قبل التقديم

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 25غ
• الكربوهيدرات: 12غ
• الدهون: 18غ

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: في الفريزر لمدة 6 أسابيع
• إعادة التسخين: على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء أو المرق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات اللحم الإيطالية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★