تشيكن هاش - وصفة دجاج شهية

تشيكن هاش

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
• 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 2 فلفل هالبينو منزوع البذور ومقطع
• 1 كيلو أفخاذ دجاج مع العظم والجلد
• 175 مل بيرة
• 125 مل ماء
• 1 ليمونة معصورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 1 كيلو بطاطا حمراء مقطعة شرائح رقيقة جداً
• 60 غرام طماطم مقطعة مكعبات للتزيين
• 40 غرام جبنة كويسو فريسكو للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. استمر في طهي الدجاج ثم أضف البيرة والماء وعصير الليمون والملح والفلفل واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يبدأ الدجاج في التساقط عن العظم. أخرج الدجاج واتركه يبرد. أزل العظام والجلد المتبقي ثم افرد اللحم بالشوكة.
2. في نفس المقلاة، قلل الخليط حتى يصبح كثيفاً. أخرج الخليط من المقلاة، أضف الزيت المتبقي والبطاطا واقلي البطاطا حتى تصبح مقرمشة. أضف خليط البصل والفلفل والدجاج المفروز.
3. اضغط على الخليط أثناء الطهي وشكله على شكل كعكة بسمك 1 سم. اقلبها لتتحمر من الجانبين. زين بمكعبات الطماطم وجبنة الكويسو فريسكو ثم قدمها.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر طراوة، يمكنك نقع الدجاج في ماء مالح قبل الطهي بساعتين
• لتحضير أسرع، استخدم بطاطا مسلوقة مسبقاً
• يمكن استبدال البيرة بمرق الدجاج للحصول على نكهة مختلفة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع شرائح أفوكادو طازجة
• زين الطبق بصلصة كريمية من الكريمة الحامضة والكزبرة
• يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو خبز توست محمص

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن جيداً

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة تشيكن هاش التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★