كرات الدجاج مع السباغيتي متعددة الحبوب - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات الدجاج مع السباغيتي متعددة الحبوب

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

لكرات الدجاج:

• 450غ لحم دجاج مفروم
• 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 60غ جبنة بارميزان مبشورة
• 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

لصلصة الدجاج:

• 90مل زيت زيتون
• 2 غصن روزماري طازج
• 2 فص ثوم مفروم
• ربع بصلة حمراء مفرومة
• ربع بصلة صفراء مفرومة
• 1 شالوت صغير مفروم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 2 علبة طماطم مقطعة (790غ)
• 450مل مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 6 أوراق ريحان طازج
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
• ربع ملعقة صغيرة حكيم مطحون
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

للسباغيتي:

• 410غ سباغيتي متعددة الحبوب
• 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• خبز إيطالي للتقديم
• سلطة جانبية

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، تخلط جميع مكونات كرات الدجاج (الدجاج المفروم، الثوم، البقدونس، الجبنة، البيض، الملح والفلفل) حتى تمتزج جيداً
2. تشكل الخليط إلى كرات بحجم كف اليد (يجب أن تحصل على حوالي 12 كرة بقطر 4 سم)
3. تسخن 4 ملاعق زيت زيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتقلى كرات الدجاج من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة
4. تخرج كرات الدجاج وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
5. لتحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة، يسخن 90مل زيت زيتون ويضاف الروزماري ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يزال
6. يضاف الثوم ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبياً، ثم يضاف البصل والشالوت ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل
7. يضاف معجون الطماطم ويقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق
8. تضاف الطماطم المقطعة ومرق الدجاج والبهارات (البقدونس، الريحان، الملح، الفلفل، الأوريغانو) وتخلط جيداً
9. تضاف كرات الدجاج إلى الصلصة وتترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب كل 15 دقيقة
10. يضاف النبيذ الأبيض، الحكيم، جوزة الطيب وملعقة زيت زيتون وتترك الصلصة على نار هادئة لمدة 35 دقيقة إضافية حتى تصبح غنية ومكثفة
11. يطهى السباغيتي حسب التعليمات على العبوة ويصفى
12. يقدم السباغيتي في طبق التقديم مع الصلصة وكرات الدجاج، ويزين بالجبنة المبشورة والبقدونس المفروم

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير كرات دجاج أكثر طراوة، يمكن نقع الخبز في الحليب وإضافته إلى خليط كرات الدجاج
• لصلصة أكثر كثافة، يمكن تركها تطهو لفترة أطول مع التحريك المستمر
• لاختبار نضج كرات الدجاج، يمكن قطع واحدة للتأكد من أنها نضجت تماماً من الداخل

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع خبز إيطالي محمص لامتصاص الصلصة اللذيذة
• زين الطبق بأوراق ريحان طازجة لإضافة لمسة جمالية
• قدم مع سلطة خضراء طازجة مع صلصة إيطالية خفيفة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 45غ
• الكربوهيدرات: 65غ
• الدهون: 25غ
• الألياف: 8غ

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الصلصة وكرات الدجاج لمدة تصل إلى شهرين
• إعادة التسخين: يسخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات الدجاج مع السباغيتي متعددة الحبوب التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★