سباغيتي وكفتة اللحم - طريقة تحضير خطوة بخطوة

سباغيتي وكفتة اللحم

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 60 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 120 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة + 1 كوب زيت زيتون نقي
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 2 بيضة كبيرة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 1/2 رطل لحم مفروم (لحم بقري)
• 1/2 رطل لحم عجل مفروم
• 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
• 1/4 كوب بقسماط مجفف
• ملح وفلفل أسود طازج
• 1/4 كوب زيت زيتون نقي
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 4-6 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
• 1/4 كوب معجون طماطم
• 4 علب (28 أونصة) طماطم كاملة مع عصيرها
• 2 فلفل كوبانو صغير
• 16 غصن بقدونس طازج
• 1 رطل سباغيتي (مقاس 8 أو 9)
• 3 ملاعق كبيرة أوراق ريحان طازجة مفرومة
• إسفين جبن بارميجانو ريجيانو
• أغصان بقدونس طازجة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير كرات اللحم: اخلط اللحوم المفرومة مع البيض، البقدونس، البارميزان، البقسماط، الثوم، الملح والفلفل
2. شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الجوز
3. اقلي كرات اللحم في زيت الزيتون حتى تتحمر من جميع الجوانب
4. حضّر الصلصة: سخن الزيت في قدر كبير، أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل
5. أضف رقائق الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وقلب لمدة دقيقتين
6. أضف الطماطم المسحوقة، الفلفل الكوبانو وأغصان البقدونس
7. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر
8. أضف كرات اللحم إلى الصلصة واطهها لمدة 15 دقيقة إضافية
9. اطهي السباغيتي حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح 'آل دينتيه'
10. صفّي المعكرونة وقدمها مع الصلصة وكرات اللحم، زين بالريحان الطازج والبارميزان

💡 نصائح احترافية:

• لحصص متساوية من كرات اللحم، استخدم مغرفة آيس كريم صغيرة
• لصلصة أكثر سماكة، اتركها تطهو لفترة أطول مع كشف الغطاء
• لنكهة أكثر تعقيداً، أضف ملعقة صغيرة من السكر البني إلى الصلصة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع خبز الثوم المحمص
• زين الطبق بشرائح الليمون الحامض لإضافة نكهة منعشة
• قدم مع سلطة خضراء بسيطة لتكملة الوجبة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 75 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد كرات اللحم والصلصة معاً لمدة تصل إلى شهرين
• إعادة التسخين: سخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سباغيتي وكفتة اللحم التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★