سباغيتي وكفتة اللحم

⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 60 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 120 دقيقة
📝 المكونات:
- 2 ملاعق كبيرة + 1 كوب زيت زيتون نقي
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 2 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
- 1/2 رطل لحم مفروم (لحم بقري)
- 1/2 رطل لحم عجل مفروم
- 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
- 1/4 كوب بقسماط مجفف
- ملح وفلفل أسود طازج
- 1/4 كوب زيت زيتون نقي
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 4-6 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- 1/4 كوب معجون طماطم
- 4 علب (28 أونصة) طماطم كاملة مع عصيرها
- 2 فلفل كوبانو صغير
- 16 غصن بقدونس طازج
- 1 رطل سباغيتي (مقاس 8 أو 9)
- 3 ملاعق كبيرة أوراق ريحان طازجة مفرومة
- إسفين جبن بارميجانو ريجيانو
- أغصان بقدونس طازجة للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير كرات اللحم: اخلط اللحوم المفرومة مع البيض، البقدونس، البارميزان، البقسماط، الثوم، الملح والفلفل
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الجوز
- اقلي كرات اللحم في زيت الزيتون حتى تتحمر من جميع الجوانب
- حضّر الصلصة: سخن الزيت في قدر كبير، أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل
- أضف رقائق الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وقلب لمدة دقيقتين
- أضف الطماطم المسحوقة، الفلفل الكوبانو وأغصان البقدونس
- اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر
- أضف كرات اللحم إلى الصلصة واطهها لمدة 15 دقيقة إضافية
- اطهي السباغيتي حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح 'آل دينتيه'
- صفّي المعكرونة وقدمها مع الصلصة وكرات اللحم، زين بالريحان الطازج والبارميزان
💡 نصائح احترافية:
- لحصص متساوية من كرات اللحم، استخدم مغرفة آيس كريم صغيرة
- لصلصة أكثر سماكة، اتركها تطهو لفترة أطول مع كشف الغطاء
- لنكهة أكثر تعقيداً، أضف ملعقة صغيرة من السكر البني إلى الصلصة
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الطبق مع خبز الثوم المحمص
- زين الطبق بشرائح الليمون الحامض لإضافة نكهة منعشة
- قدم مع سلطة خضراء بسيطة لتكملة الوجبة
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 650
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 75 غرام
- الدهون: 25 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد كرات اللحم والصلصة معاً لمدة تصل إلى شهرين
- إعادة التسخين: سخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سباغيتي وكفتة اللحم التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!