وصفة دجاج بالنبيذ الفرنسي كوك أو فين

دجاج بالنبيذ الفرنسي (كوك أو فين)

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 100 غرام بيكون مقطع قطع صغيرة
• 5-6 بصلات صغيرة مقطعة إلى أثمان
• 1.5 كغم أفخاذ وأرجل دجاج
• 6 فصوص ثوم مقشرة
• فلفل حسب الرغبة
• 500 مل نبيذ أحمر (بينوت نوير أو بورغوندي)
• 2 ورقة غار
• أغصان زعتر طازج
• 150 غرام فطر مقطع أرباع
• حفنة بقدونس مفروم
• 500 مل مرق دجاج

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قلي البيكون على نار متوسطة في مقلاة عميقة ثم ارفعه جانباً
2. تسوية الدجاج حتى يتحمر جيداً من جميع الجوانب ثم ارفعه وصفّي الدهون الزائدة
3. سوتيه البصل حتى يذبل ثم أعد البيكون وقطع الدجاج إلى المقلاة
4. أضف النبيذ والأعشاب والثوم واسكب المرق واتركه يغتلم لمدة 20 دقيقة
5. أضف الفطر واتركه يغلي بسرعة ثم اخفض الحرارة واطهوه 20 دقيقة إضافية
6. تبّل حسب الرغبة وزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أفضل، اترك الدجاج ينقع في النبيذ لمدة ساعة قبل الطهي
• استخدم نبيذ جودة عالية للحصول على نكهة أعمق
• يمكن استبدال الفطر بأنواع أخرى مثل الشامبنيون أو البورسيني

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم الطبق مع بطاطا مهروسة أو أرز بسمتي
• زين الطبق بشرائح ليمون للحموضة المنعشة
• قدّم مع خبز فرنسي طازج لامتصاص الصلصة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين
• إعادة التسخين: سخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو المرق إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج بالنبيذ الفرنسي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★