كروستيني بمربى الطماطم المجففة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
📝 المكونات:
لمربى الطماطم المجففة:
- 1 علبة (225 جم) طماطم مجففة بالزيت، مصفاة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ بصلة مقطعة شرائح رقيقة
- 1 فص ثوم مفروم
- 25 جم سكر أبيض
- 60 مل خل النبيذ الأحمر
- 240 مل ماء
- 120 مل مرق دجاج أو خضار
- 3 جم أوراق زعتر طازج مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
للكروستيني:
- 1 رغيف خبز فرنسي مقطع شرائح بسمك 2 سم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- 140 جم جبن ماعز بدرجة حرارة الغرفة
- 5 جم أوراق زعتر طازج مفروم
👩🍳 طريقة التحضير:
- في مقلاة متوسطة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة العطرة.
- أضيفي الطماطم المجففة، السكر، خل النبيذ الأحمر، الماء، المرق، الزعتر، الملح والفلفل. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- في هذه الأثناء، حضري الكروستيني: سخني الفرن على 180 درجة مئوية. رشي شرائح الخبز بزيت الزيتون ورشي عليها الملح والفلفل. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- ادهني كل قطعة كروستيني بطبقة من جبن الماعز، ثم ضعي فوقها ملعقة من مربى الطماطم المجففة.
- زيني بأوراق الزعتر الطازجة وقدميها فوراً.
💡 نصائح احترافية:
- لتحضير مسبق: يمكن تحضير مربى الطماطم المجففة قبل يومين وحفظها في الثللبح في وعاء محكم الغلق
- لنكهة أكثر غنى، استخدمي الطماطم المجففة المحفوظة بزيت الزيتون والأعشاب
- لتحويل الوصفة لنباتية، استخدمي مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدميها كبداية شهية قبل وجبة الباستا
- زينيها بشرائح رقيقة من الريحان الطازج لإضافة لون ونكهة
- قدميها مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف لتناغم مثالي في النكهات
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- البروتين: 8 جم
- الكربوهيدرات: 35 جم
- الدهون: 18 جم
- الألياف: 3 جم
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الكروستيني غير المغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد
- التخزين طويل الأمد: يحفظ مربى الطماطم في الثللبح لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم
- إعادة التسخين: يسخن الكروستيني في الفرن على 160 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لاستعادة القرمشة
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كروستيني بمربى الطماطم المجففة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
