ستيك مشوي مع بيض على الطريقة الأرجنتينية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

📝 المكونات:

لصلصة التشيميتشوري:

• 450 جرام أوراق بقدونس طازجة
• 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
• 225 جرام أوراق كزبرة
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 56 مل خل نبيذ أحمر
• 110 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

للحم والسجق:

• 2 قطعة فيليه مينيون (226 جرام لكل منهما)
• 0.5 كيلو جرام سجق تشوريزو
• 0.5 كيلو جرام سجق إيطالي حار
• زيت للدهن
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

للبيض:

• 8 بيضات كبيرة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

لخبز الثوم المحمص:

• 2 فص ثوم مقطعين نصفين
• 8 شرائح خبز ريفي (سمك 0.5 سم)
• زيت زيتون بكر ممتاز

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير صلصة التشيميتشوري: يمكن تحضير الصلصة قبل 8 ساعات وتغطيتها جيداً وحفظها في الثلاجة. تترك في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
2. تحضير اللحم والسجق: سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ادهن اللحم والسجق بالزيت وتبله بالملح والفلفل. اشوي اللحم حتى يصبح ذهبياً ومشوياً جيداً من الجانبين (حوالي 4 دقائق لكل جانب). اشوي السجق حتى يصبح ذهبياً من الجانبين (حوالي 15 دقيقة). اترك اللحم والسجق يرتاحان لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
3. تحضير البيض: سخن مقلاة حديدية كبيرة على الشواية. أضف الزبدة والبيض واقليه أو اخفقه. ضع البيض في طبق التقديم وأضف فوقه صلصة التشيميتشوري والسجق المقطع. رتب قطع اللحم حول البيض وقدم مع خبز الثوم المحمص.
4. تحضير خبز الثوم المحمص: حمص الخبز على الشواية حتى يصبح ذهبياً فاتحاً (حوالي 20 ثانية لكل جانب). افرك الخبز بالثوم المقطع وأضف زيت الزيتون.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير صلصة التشيميتشوري المثالية، استخدم مكونات طازجة واطحنها يدوياً بدلاً من استخدام الخلاط للحصول على قوام مميز.
• لضمان شواء مثالي للستيك، اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
• يمكن استبدال سجق التشوريزو بأنواع أخرى من السجق حسب الرغبة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع شرائح أفوكادو طازجة لإضافة نكهة كريمية.
• زين الطبق بشرائح بصل أحمر مخلل لإضافة لمسة حموضة منعشة.
• يمكن تقديم الطبق مع بطاطا مشوية أو خضروات مشوية كطبق جانبي.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 45 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 45 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ اللحم المطبوخ والصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في أوعية محكمة الإغلاق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اللحم المطبوخ لمدة تصل إلى شهر واحد.
• إعادة التسخين: يسخن اللحم ببطء في الفرن على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على عصارته.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستيك مشوي مع بيض على الطريقة الأرجنتينية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★