رافيولي الأربع جبن مع بيستو الأعشاب

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 كوب معبأ من أوراق الريحان الطازجة
• ½ كوب معبأ من أوراق البقدونس الإيطالي الطازجة
• ½ كوب معبأ من أوراق النعناع الطازجة
• ½ كوب (1½ أونصة) جبن بارميزان مبشور
• ¼ كوب صنوبر محمص
• 1 ملعقة كبيرة معجون أنشوفة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1 فص ثوم
• ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1½ كوب (12 أونصة) جبن ريكوتا طازجة كاملة الدسم
• ¾ كوب معبأ (3 أونصات) جبن موزاريلا مبشور
• ¼ كوب جبن ماسكاربوني
• ¼ كوب جبن بارميزان طازج مبشور
• ¼ كوب بقسماط عادي
• ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة طازجاً
• 1½ ملعقة كبيرة ملح كوشير
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1 بيضة مخفوقة
• 35 ورقة وونتون جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير البيستو: في محضرة الطعام، اخلطي الريحان والبقدونس والنعناع والبارميزان والصنوبر ومعجون الأنشوفة والفلفل والثوم. اخلطي حتى يصبح الخليط خشناً. أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح البيستو ناعماً.
2. تحضير حشوة الرافيولي: في وعاء متوسط، اخلطي الريكوتا والموزاريلا والماسكاربوني والبارميزان والبقسماط وجوزة الطيب والملح والفلفل.
3. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة صغيرة ماء حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. باستخدام فرشاة معجنات، ادهني حواف أوراق الوونتون بخليط البيض. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز كل ورقة. اطوي الزوايا المتقابلة لكل ورقة لتشكيل مثلثات. أغلقي الحواف جيداً مع إخراج أي هواء حول الحشوة.
5. في قدر كبير، اغلي الماء على نار عالية. أضيفي الملح وزيت الزيتون. على دفعات، أضيفي الرافيولي إلى الماء واطهيه مع التحريك أحياناً لمدة 3 دقائق حتى ينضج ولكن يبقى متماسكاً. صفّي الرافيولي وقدميه في أطباق مع صب البيستو فوقه.

💡 نصائح احترافية:

• لتحميص الصنوبر: انشريه في صينية واخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على 175°م لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
• يمكن تحضير الرافيولي مسبقاً وتغطيته بورق قصدير وتبريده حتى موعد الطهي.
• للتقديم الفاخر، زيني الطبق ببعض أوراق الريحان الطازجة ورشة من جبن البارميزان.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الرافيولي مع سلطة خضار مشوية لوجبة متكاملة.
• زيني الطبق بشرائح طماطم كرزية لوناً ونكهة إضافية.
• لوجبة خفيفة، قدمي كميات صغيرة من الرافيولي كأكلة فاخرة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 22 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن تخزين الرافيولي المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الرافيولي غير المطبوخ في كيس تفريز لمدة شهر.
• إعادة التسخين: لإعادة تسخين الرافيولي المطبوخ، ضعيه في ماء ساخن لمدة دقيقة أو في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة رافيولي الأربع جبن مع بيستو الأعشاب التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★