بروشيتا الصيفية الحارة مع معجون الزيتون ولحم الخنزير المقدد

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

لحم الخنزير المقدد الحلو الحار:

• 8 شرائح لحم خنزير مقدد سميك، مقطعة نصفين
• 1/4 كوب شراب القيقب عالي الجودة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل كايين

السلطة الصيفية:

• 4 ملاعق كبيرة خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ليمونة، مبشورة وعصيرها
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 باينت طماطم كرزية مقطعة نصفين
• 1 ذرة بيضاء طازجة، منزوعة الحبوب
• 1 مانجو، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1/4 كوب جبن بوكاتشيني، ممزق
• 1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 4 ملاعق كبيرة أوراق ريحان مقطعة
• ملح وفلفل أسود طازج

البروشيتا:

• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل كايين
• 1 رغيف خبز خميرة، مقطع 8 شرائح

معجون الزيتون:

• 1 فلفل أحمر حلو مقطع
• 1 فلفل هالبينو أحمر منزوع البذور ومقطع
• 1/2 كوب زيتون أسود منزوع النوى
• 1/2 كوب زيتون مانزانيلا
• 2 ملعقة كبيرة كبر
• 1 شالوت مقطع
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر
• 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مقطع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير لحم الخنزير المقدد الحلو الحار: ضع رف خبز فوق صينية مبطنة بورق زبدة ورتب شرائح اللحم المقدد على الرف دون تداخل. اخلط الشراب والفلفل الكايين في وعاء صغير وادهن الخليط على اللحم المقدد. اخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
2. تحضير السلطة الصيفية: في وعاء كبير، اخلط الخل والعسل والخردل مع مبشور وعصير الليمون. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق لعمل الصلصة. أضف باقي المكونات وقلب جيداً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. تحضير البروشيتا: في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون مع الفلفل الكايين والثوم. عندما يتحمر الثوم أخرجه وأضف شرائح الخبز واقليه من الجانبين حتى يصبح ذهبياً.
4. تحضير معجون الزيتون: ضع جميع المكونات في محضر الطعام واخلط حتى يصبح ناعماً. تذوق وأضف التوابل حسب الحاجة.
5. التقديم: وزع شرائح الخبز على الأطباق، ادهنها بمعجون الزيتون، ثم ضع شريحة من اللحم المقدد الحلو الحار وأخيراً السلطة الصيفية.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر قرمشة، يمكن تحميص شرائح الخبز في الفرن بدلاً من قليها
• يمكن استبدال لحم الخنزير المقدد بلحم الديك الرومي المقدد للخيار النباتي
• للتقديم الأنيق، استخدم قواطع البسكويت الدائرية لتشكيل البروشيتا بشكل متساوٍ

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدميها كطبق مقبلات في حفلات الحدائق الصيفية
• زيني الطبق بشرائح ليمون رفيعة وأوراق ريحان طازجة
• اصنعي نسخة مصغرة كأصابع مقبلات للحفلات

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 15 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 28 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ مكونات البروشيتا منفصلة في الثلث لمدة يومين
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بالتخزين الطويل لهذه الوصفة
• إعادة التسخين: يمكن تسخين شرائح الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة البروشيتا الصيفية الحارة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★