تاماليس قرع الجوز النباتية

⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة
📝 المكونات:
- 225غ قرع جوز مقطع مكعبات
- 750مل مرق نباتي
- 6 بصل أخضر مفروم (الأبيض والأخضر)
- 1 ملعقة طعام شيبوتلي مع صلصة أدوبو
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير العجين: إخراج القرع بملعقة مشقوقة، وحفظ المرق جانباً. تخصيص نصف كمية القرع للحشوة، ثم هرس الباقي في وعاء كبير. مزج الماسا بالشوكة. إضافة المرق تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً. إضافة الزيوت تدريجياً حتى يصبح العجين طرياً ورطباً. تغطيته بغلاف بلاستيكي وتركه جانباً.
- تحضير الحشوة: تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إضافة البصل الأخضر، الثوم، الفلفل الحار، الكمون والملح وتقليبهم حتى يلينوا لمدة دقيقة. إضافة القرع المحفوظ، الزيتون، الزبيب والكبر، وتقليبهم برفق حتى يمتزجوا جيداً لمدة دقيقة إضافية.
💡 نصائح احترافية:
- لضمان عجين ناعم، تأكد من إضافة المرق والزيوت تدريجياً مع العجن المستمر
- يمكن استبدال قرع الجوز بقرع عادي إذا لم يتوفر
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي التاماليس مع صلصة غواكامولي طازجة
- زيني الطبق بشرائح فلفل أحمر وبعض أوراق الكزبرة الطازجة
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- البروتين: 6غ
- الكربوهيدرات: 45غ
- الدهون: 12غ
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ التاماليس في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: للتجميد، لف كل تامال بشكل فردي ويمكن تخزينه لمدة شهر
- إعادة التسخين: ينصح بتسخين التاماليس على البخار لمدة 10 دقائق أو في الميكروويف لمدة دقيقتين
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة تاماليس قرع الجوز التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!