Seekh Kebabs - طريقة تحضير خطوة بخطوة

Seekh Kebabs

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 بصلة صغيرة مقطعة قطعاً خشنة
• 2-4 فلفل أخضر تايلاندي أو 1-2 فلفل سيرانو
• ½ كوب كزبرة طازجة (أوراق وسيقان طرية)
• 4 فصوص ثوم مبشورة
• 1 بوصة زنجبيل طازج مبشور
• 1 رطل لحم ضأن مفروم
• 2½ ملعقة طعام غارام ماسالا
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل كشميري أحمر
• ½ ملعقة صغيرة كباب تشيني أو بهار جميع
• 2 ملعقة طعام زبدة كاجو
• ملح
• بقسماط أو دقيق حمص محمص
• زيت نباتي
• كزبرة طازجة للتقديم
• صلصة زبادي بالكزبرة
• أرباع ليمون للتقديم
• بصل أحمر مخلل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في محضر الطعام، اخلط البصل والفلفل والكزبرة والثوم والزنجبيل حتى يصبح ناعماً
2. أضف خليط البهارات وزبدة الكاجو والملح إلى اللحم المفروم واعجن جيداً
3. شكل العجينة على الأسياح المعدنية وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
4. اشوي الكباب على الفحم حتى ينضج مع التقليب المستمر

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أفضل، استخدم لحم ضأن يحتوي على 20% دهون للحصول على قوام عصيري
• يمكنك تبريد العجينة لمدة ساعة قبل الشوي لتثبيت شكل الكباب
• لتحضير الكباب في الفرن، استخدم حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الكباب مع خبز نان طازج وصلصة الزبادي بالكزبرة
• زيني الطبق بشرائح بصل أحمر مخلل وأرباع ليمون
• يمكن تقديم الكباب مع أرز بسمتي بالزعفران

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 24g
• الكربوهيدرات: 8g
• الدهون: 22g

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ الكباب النيء في الثلاجة لمدة يومين
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الكباب النيء لمدة شهر
• إعادة التسخين: سخن الكباب المشوي في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة Seekh Kebabs التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★