.png)
Argentinean Steak with Parsley Sauce: Carne y Chimichurri
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
📝 المكونات:
- 60 مل خل أبيض مقطر
- 2 حبة هالبينو مفرومة
- 4 فصوص ثوم
- 4 أوراق غار
- 30 غ بقدونس طازج مفروم
- 30 غ كزبرة طازجة مفرومة
- 30 غ زعتر طازج مفروم
- 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 قطعة لحم فلانك (1.5 إلى 2 باوند)
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير صلصة التشيميشوري: في محضرة الطعام، اخلط الخل، الهالبينو، الثوم وأوراق الغار حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضف البقدونس، الكزبرة والزعتر واخفق بسرعة للحفاظ على قوام الصلصة الخشن قليلاً.
- اسكب زيت الزيتون ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- تبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركها جانباً.
- تحضير اللحم: تبّل لحم الفلانك بالملح والفلفل من الجانبين.
- اشوي اللحم على درجة حرارة عالية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حسب درجة النضج المطلوبة.
- اترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
- قدم اللحم مقطعاً مع صلصة التشيميشوري بجانبه.
💡 نصائح احترافية:
- لنتيجة مثالية، اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشوي.
- يمكن تحضير صلصة التشيميشوري مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- لتحقيق علامات شوي جميلة، لا تقلب اللحم كثيراً أثناء الطهي.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الطبق مع بطاطا مشوية وخضروات مشوية.
- زين الطبق بشرائح ليمون لزيادة النضارة.
- يمكن تقديم اللحم في خبز كساديلا مع الجبنة كوجبة سريعة.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 5 غرام
- الدهون: 32 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ اللحم المطبوخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اللحم المطبوخ لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- إعادة التسخين: يسخن اللحم في الفرن على درجة حرارة متوسطة مع إضافة القليل من الماء لمنع الجفاف.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستيك أرجنتيني مع صلصة البقدونس التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
