Mole Chilli - طريقة تحضير خطوة بخطوة

Mole Chilli

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 80 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 100 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 حبات فلفل أنشو، منزوع البذور
• 950 مل مرق لحم بقري
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 شرائح بيكون مدخن، مقطعة
• 1 كغ لحم سيرلوان مفروم
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• فلفل أسود مطحون طازج
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 450 غ طماطم مشوية مقطعة معلب
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة حلوة
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح حسب الحاجة
• 200 غ جبنة شيدر بيضاء ناضجة مبشورة
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
• خضروات مخللة حارة، مقطعة للتقديم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. حمّصي فلفل الأنشو في مقلاة جافة حتى تتفوح رائحته، ثم انقعيه في المرق الساخن لمدة 10 دقائق.
2. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي البيكون واقليه حتى يصبح مقرمشاً.
3. أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى يتحمر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي التوابل (البابريكا، الكزبرة، الكاكاو، القرفة) وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتفوح الروائح.
5. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المعلبة ومرق اللحم مع فلفل الأنشو المنقوع.
6. اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
7. قدّمي الطبق ساخناً مع جبنة الشيدر والبصل الأحمر والخضروات المخللة.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير نسخة نباتية، استبدلي اللحم البقري بفول الصويا أو الفطر.
• لزيادة الحرارة، أضيفي فلفل هالبينو أو مسحوق شطة حسب الرغبة.
• لنتيجة أفضل، اتركي الطبق يبرد ثم أعيدي تسخينه قبل التقديم لتمتزج النكهات.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي الطبق مع أرز أبيض أو خبز التورتيلا.
• زيني الطبق بشرائح أفوكادو طازجة وكريمة حامضة.
• قدّمي مع شرائح ليمون ليمون لتعزيز النكهة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية
• البروتين: 32 غرام
• الكربوهيدرات: 18 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
• إعادة التسخين: سخني على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة مول تشيلي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★