Huevos Rancheros - طريقة تحضير خطوة بخطوة

Huevos Rancheros

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 4 شرائح بيكون مقطعة مكعبات
• 1 كوب بصل مقطع
• ½ كوب فلفل أحمر مقطع
• 1 كوب ذرة طازجة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 حبة هالبينو مفرومة ومنزوعة البذور
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1½ كوب فاصوليا سوداء مسلوقة
• 1 كوب طماطم مقطعة
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 6 قطع تورتيلا صغيرة
• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• 12 بيضة
• كريمة حامضة للتزيين
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي البيكون واقليه حتى يصبح مقرمشاً. أخرجيه من المقلاة واحتفظي بملعقة واحدة فقط من دهن البيكون.
2. أضيفي البصل والفلفل الأحمر واقليهما حتى يصبح البصل شفافاً لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. أضيفي الذرة، الثوم، الهالبينو والبهارات واطهي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الفاصوليا والطماطم واطهي حتى تسخن المكونات. أزيلي من النار وأضيفي الكزبرة والبيكون المطهو وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 مئوية).
6. ادهني 6 أطباق فرن صغيرة بالزيت وضعي في كل طبق قطعة تورتيلا.
7. ضعي خليط الرانشيرو في كل تورتيلا ورشي الجبن المبشور. أضيفي بيضتين لكل طبق وتبليهما قليلاً.
8. اخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
9. ضعي كل طبق على صحن (سيكون الطبق ساخناً) وزينيه بكريمة حامضة وكزبرة طازجة مفرومة وقدميه فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير نسخة نباتية، استبدلي البيكون بفطر شيتاكي مقطع للحصول على نكهة لذيذة.
• يمكنك تحضير خليط الرانشيرو مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين.
• لتحضير نسخة أقل حرارة، استخدمي نصف كمية الهالبينو أو استبدليه بالفلفل الأخضر العادي.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع شرائح الأفوكادو الطازجة لزيادة القيمة الغذائية.
• زيني الطبق بصلصة السالسا الطازجة للحصول على نكهة إضافية.
• يمكنك تقديم الطبق مع أرز أبيض أو بني كطبق جانبي.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الألياف: 8 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ بقايا الطبق في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد خليط الرانشيرو بدون البيض لمدة تصل إلى شهر.
• إعادة التسخين: سخني الطبق في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية) لمدة 10-15 دقيقة.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة هويوس رانشيروس التي تقدم نكهات مكسيكية فريدة وتجعل من إفطارك وجبة مميزة!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★