بسكويت الشورتبريد بدون دقيق مع مربى التفاح

بسكويت الشورتبريد بدون دقيق مع مربى التفاح

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 35 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

للبسكويت:

• 1/3 كوب تمر مفروم (حوالي 8 حبات)
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 كوب دقيق أرز بني
• 3/4 كوب لوز مطحون
• 1/4 كوب نشا التابيوكا
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مقطعة قطعاً
• 1 كوب جبن شيدر مبشور

لمربى التفاح:

• 3 أكواب تفاح مقشر ومقطع مكعبات
• 2/3 كوب عصير برتقال
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 3 أكواب سكر
• 1 عبوة بكتين سائل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على 160°م وادهن صينية مربعة 8 بوصة.
2. انقع التمر في ماء دافئ حتى يلين لمدة 10 دقائق، ثم صفيه واهرسه مع العسل والفانيليا.
3. في محضر طعام أو باليد، اخلطي دقيق الأرز واللوز المطحون ونشا التابيوكا والقرفة. أضيفي الزبدة حتى يصبح الخليط متفتتاً. أضيفي خليط التمر والجبن الشيدر واخلطي جيداً.
4. اضغطي العجين في الصينية واخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.
5. بينما لا يزال البسكويت دافئاً، قطّعيه إلى 16 مربعاً واتركيه يبرد تماماً قبل إخراجه من الصينية.
6. لتحضير مربى التفاح: اخلطي التفاح مع عصير البرتقال والليمون وقشر البرتقال والزنجبيل والقرفة في قدر واطبخي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج التفاح.
7. أضيفي السكر واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح التفاح شفافاً. أزيلي المربى عن النار وأضيفي البكتين.
8. احفظي المربى في برطمانات معقمة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

💡 نصائح:

• البسكويت يكون ألذ وأسهل في الإخراج من الصينية بعد تركه فيها طوال الليل.
• يمكن استبدال التمر بالزبيب إذا لم يتوفر.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي البسكويت مع مربى التفاح الدافئ.
• زيني الطبق بشرائح تفاح طازجة.
• يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة
• البروتين: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• الدهون: 8 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• البسكويت: احفظيه في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
• المربى: احفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• للتجميد: يمكن تجميد البسكويت لمدة تصل إلى شهرين.

استمتعوا بمذاق البسكويت الهش مع مربى التفاح اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★