وافل خالي من الجلوتين مقرمش وهش

وافل خالي من الجلوتين مقرمش وهش

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 كوب دقيق أرز خالي من الجلوتين
• 1/2 كوب دقيق حمص خالي من الجلوتين
• 1/2 كوب دقيق تابيوكا خالي من الجلوتين
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي، مع المزيد لتزييت آلة الوافل
• 2 بيضة كبيرة، مفصولة الصفار عن البياض
• زبدة غير مملحة ونقية وشراب القيقب للتزيين
• أدوات خاصة: آلة صنع الوافل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن آلة الوافل على درجة حرارة متوسطة-عالية. سخن الفرن على 95°م (لإبقاء الوافل دافئاً). اخفق دقيق الأرز، دقيق الحمص، دقيق التابيوكا، السكر، البيكنج باودر، الفانيليا والملح في وعاء كبير. اخفق الحليب، الزيت وصفار البيض في وعاء آخر. اخفق بياض البيض في وعاء ثالث حتى يتشكل قوام ناعم، حوالي 3 دقائق.
2. اسكب خليط الحليب في خليط الدقيق وقلب برفق حتى يمتزج (لا بأس إذا بقي بعض الكتل). أضف بياض البيض المخفوق.
3. ادهن سطح آلة الوافل العلوي والسفلي بقليل من الزيت. املأ آلة الوافل بحوالي ثلاثة أرباع السعة (يجب أن يبقى جزء من الآلة ظاهراً). أغلق الغطاء برفق واطه حتى يصبح الوافل ذهبياً ومقرمشاً، من 6 إلى 7 دقائق. أبقي الوافل المطبوخ دافئاً في الفرن أو مغطى بورق الألمنيوم على طبق بينما تعد بقية الوافل.
4. قدم مع الزبدة وشراب القيقب.

💡 نصائح:

• لنتيجة أكثر هشاشة، لا تفتح آلة الوافل خلال الطهي.
• يمكن تخزين الوافل في الفريزر وإعادة تسخينه في المحمصة عند الحاجة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم مع الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت
• زين بمسحوق السكر أو العسل
• يمكن تقديمه مع الآيس كريم كحلوى

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة
• البروتين: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 35 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في الثلاجة: احفظ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين في الفريزر: لف كل قطعة وافل بورق زبدة واحفظ في كيس تفريز لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: استخدم المحمصة أو الفرن على حرارة متوسطة حتى يسخن

استمتع بفطور صحي ولذيذ مع هذه الوصفة الخالية من الجلوتين!

★ ★ ★ ★ ★