رولات الدجاج الصيفية

رولات الدجاج الصيفية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 1/4 كوب خل الأرز، زائد 1-2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر، مقسمة
• 2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع (يمكن استخدام بقايا دجاج)
• 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مبشورة (حوالي كوب)
• 12 ورقة رقائق أرز (8.5 بوصة)
• 1/3 خيار إنجليزي أو خيار كيربي، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي كوب)
• 4 بصل أخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء)، مفروم ناعماً (حوالي 1/2 كوب)
• 1/2 كوب أوراق نعناع طازج، ريحان أو كزبرة
• حوالي 12 ورقة خس
• 1/2 كوب أرز بني أو أبيض مطبوخ
• 1/2 كوب زبدة فول سوداني
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 3 ملعقة كبيرة ماء

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلطي 1/4 كوب خل الأرز مع 2 ملعقة صغيرة سكر في وعاء متوسط حتى يذوب السكر. أضيفي الدجاج والجزر، وتبلي بالملح حسب الرغبة، ثم اتركيه جانباً.
2. املئي وعاءً كبيراً بالماء الدافئ. اغمسي ورقتين من رقائق الأرز في الماء الدافئ حتى تليين قليلاً (حوالي 15 ثانية). انزعيها وافرديها على سطح نظيف أو لوح تقطيع. جففيها بمنشفة لإزالة الماء الزائد.
3. ضعي قطعتين من الخس على الثلث السفلي من ورقة الأرز، مع ترك حوالي 1/2 بوصة من الحواف. ضعي حوالي 1/3 كوب من خليط الدجاج والجزر على الخس، ثم أضيفي 4-5 قطع من الخيار والبصل الأخضر وبعض أوراق النعناع وحوالي ملعقة كبيرة من الأرز.
4. لفي الورقة إلى نصف اسطوانة. اطوي الحافتين للداخل مع الاستمرار في لف الورقة للإغلاق. ضعي الرولات في طبق مغطى بمنشفة مبللة للحفاظ على رطوبتها أثناء تحضير الباقي. قطعي الرولات إلى نصفين ولفيها بغلاف بلاستيكي أو ضعيها في وعاء محكم الغلق.
5. في وعاء منفصل، اخفقي زبدة الفول السوداني مع 1-2 ملعقة كبيرة خل أرز متبقية، 2 ملعقة صغيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا و3 ملعقة كبيرة ماء حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي الصلصة في عبوات محكمة الإغلاق.
6. احفظي الرولات والصلصة في كيس غداء مع كيس تبريد وأرسليها إلى المدرسة.

💡 نصائح:

• يمكن استخدام أرز متبقٍ من الوجبات السريعة الصينية لتسريع التحضير.
• يمكن تحضير الرولات ليلة السابقة أو تحضير جميع المكونات مسبقاً بما في ذلك خليط الدجاج والجزر لتسهيل اللف في الصباح.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الرولات مع صلصة الفول السوداني كطبق مقبلات.
• يمكن تقديمها كوجبة غداء خفيفة وصحية.
• زيني الطبق بأوراق النعناع الطازجة لزيادة النضارة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 15 جرام
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• الدهون: 8 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: احفظي الرولات في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
• المرحلة 2: يمكن لف الرولات بغلاف بلاستيكي لمنع جفافها.
• المرحلة 3: احفظي الصلصة في وعاء منفصل محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل قضمة من هذه الرولات الصيفية المنعشة!

★ ★ ★ ★ ★