برغر الخضار مع فاصوليا سوداء وذرة على خبز البطاطا الحلوة

برغر الخضار مع فاصوليا سوداء وذرة على خبز البطاطا الحلوة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 1.5 رطل)، مقشرة ومقطعة إلى 8 شرائح بسماكة 1/2 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد لتزييت شواية الشواء
• ملح حسب الرغبة
• علبة فاصوليا سوداء (15 أونصة)، مغسولة
• 1/2 كوب ذرة مجمدة، مذابة
• 1/3 كوب جبنة جاك الفلفل، مقطعة مكعبات صغيرة
• 5 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
• 1 بياض بيضة كبيرة
• 2 بصلة خضراء، مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز خفيف
• 4 أوراق خس

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. جهز شواية على نار متوسطة إلى عالية. ادهن شرائح البطاطا الحلوة بملعقة كبيرة من الزيت، ورش عليها قليل من الملح. زيت شواية الشواء قليلاً. رتب شرائح البطاطا على الشواية، غطها واطبخها حتى تظهر علامات الشواء وتصبح البطاطا طرية ولكن ليست طرية جداً، من 8 إلى 12 دقيقة لكل جانب. اتركها تبرد تماماً. (يمكن حفظ هذه "الخبز" في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة يومين).
2. في هذه الأثناء، اهرس الفاصوليا والذرة في وعاء متوسط حتى تشكل الفاصوليا ما يشبه العجينة. أضف الجبنة، 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة، بياض البيض، البصل الأخضر و3/4 ملعقة صغيرة ملح. شكل الخليط إلى 4 أقراص بسماكة 1/2 بوصة. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
3. سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة. ضع ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة المتبقي في طبق. غطس أقراص البرغر في دقيق الذرة من الجانبين. اطهها حتى تصبح ذهبية اللون، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقل المقلاة إلى الفرن، واخبزها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للبرغر إلى 75 مئوية، حوالي 5 دقائق.
4. ادهن 4 شرائح من البطاطا الحلوة المشوية ببعض المايونيز. ضع أوراق الخس وأقراص البرغر على الشرائح الأربع المتبقية، ثم ضعها معاً.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال الجبنة جاك الفلفل بأي نوع جبنة تفضلها
• لوجبة نباتية كاملة، استبدل المايونيز بصلصة أفوكادو

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم البرغر مع سلطة جانبية طازجة
• يمكن تقديمها مع صلصة الباربكيو للحصول على نكهة إضافية
• زين الطبق بشرائح طماطم طازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 10 جرام
• الألياف: 8 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين شرائح البطاطا الحلوة المشوية في الثلاجة لمدة يومين
• المرحلة 2: يمكن حفظ أقراص البرغر غير المطبوخة في الثلاجة لمدة 24 ساعة
• المرحلة 3: لا ينصح بتخزين البرغر بعد تجميعه مع المكونات

استمتع بتجربة طهي صحية ولذيذة مع كل قضمة من هذا البرغر النباتي المميز!

★ ★ ★ ★ ★