فريتاتا بياض البيض مع سمك السلمون المدخن وجرجير

فريتاتا بياض البيض مع سمك السلمون المدخن وجرجير

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 بياض بيض، في درجة حرارة الغرفة
• 125 مل كريمة خفق
• 170 غ سمك سلمون مدخن، مقطع إلى قطع 1 سم
• 1 ليمونة، مبشور قشرتها
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 60 غ جرجير
• 1 فص ثوم، مفروم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
2. يخفق بياض البيض مع الكريمة حتى يتجانس الخليط
3. يضاف السلمون المدخن، قشر الليمون، الملح والفلفل إلى خليط البيض
4. يسخن زيت الزيتون في مقلاة مقاومة للفرن على نار متوسطة
5. يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة 30 ثانية حتى تظهر الرائحة
6. يضاف الجرجير ويقلب لمدة دقيقة حتى يذبل قليلاً
7. يسكب خليط البيض فوق الجرجير في المقلاة
8. يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الحواف بالنضج
9. ينقل إلى الفرن المسخن مسبقاً ويخبز لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً

💡 نصائح:

• يمكن استبدال السلمون المدخن بسمك التونا المعلب
• للتقديم الأفضل، اتركي الفريتاتا تبرد قليلاً قبل التقطيع

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدميها مع خبز التوست المحمص
• زينيها بشرائح ليمون رفيعة
• أضيفي القليل من جبنة الفيتا المفتتة فوقها

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 20 غرام
• الكربوهيدرات: 5 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 1 غرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن حفظها في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• التجميد: غير موصى به لأن القوام سيتغير
• إعادة التسخين: يسخن في الميكروويف لمدة 30-45 ثانية

استمتع بوجبة فطور صحية وغنية بالبروتين مع هذه الفريتاتا اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★