دجاج مقرمش بالملح والفلفل المغلف بالورق

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 6 قطع أفخاذ دجاج منزوعة الجلد مقطعة نصفين
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص خفيف
• 2 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1 ملعقة كبيرة خماسية التوابل الصينية
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
• 2-3 ملعقة كبيرة نشاء ذرة للتغليف
• 120 مل زيت نباتي للقلي
• 4-6 أغصان كزبرة مفرومة للتزيين
• ورق جرائد وورق زبدة مقطع لمربعات 8-10 بوصة للتقديم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نضع قطع الدجاج ونغطيها بالثوم، صويا صوص، الملح وخماسية التوابل الصينية ونقلب جيداً
2. نضيف زيت السمسم المحمص ونترك الدجاج ينقع لأطول وقت ممكن، ويفضل طوال الليل في الثلاجة
3. عند الاستعداد للقلي، نغلف قطع الدجاج بنشاء الذرة
4. نسخن مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية ونضيف الزيت النباتي
5. نقلي الدجاج على دفعات لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومطهواً بالكامل
6. نصفّي الدجاج على مناشف ورقية ونتبله بالملح والفلفل والكزبرة
7. نلف كل قطعة بورق الجرائد والورق الزبدة على شكل مخروط ونثبته بشريط لاصق
8. نحشو كل مخروط بعدة قطع دجاج ونزين بمزيد من الكزبرة المفرومة

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر قرمشة، استخدم نشاء الذرة بدلاً من الدقيق العادي
• يمكن استبدال خماسية التوابل الصينية بمزيج من القرفة، القرنفل، الشمر، الفلفل الأسود واليانسون
• لتحضير سريع، يمكن نقع الدجاج لمدة 30 دقيقة فقط في حالة الضيق الزمني

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الدجاج مع صلصة الغمس المفضلة لديك مثل صلصة الفلفل الحلو أو صلصة الثوم
• زيني الطبق بشرائح من الفلفل الأحمر الحار لإضافة لمسة لونية وحرارة
• اصنعي سندويشات شهية باستخدام الدجاج المقرمش مع الخس والخيار

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 18 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق لاستعادة القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة الدجاج المقرمش بالملح والفلفل المغلف بالورق التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★