.png)
خبز التاكويوكي الياباني
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 13 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 33 دقيقة
📝 المكونات:
- 200 غرام دقيق خبز
- 15 غرام سكر
- 2 غرام ملح
- 15 غرام زبدة
- 1/4 كوب حليب (50 مل)
- 1/3 كوب ماء (80 مل)
- 3 غرام خميرة جافة
- صلصة أوكونوميياكي حسب الحاجة
- مايونيز حسب الحاجة
- رقائق بونيتو حسب الحاجة
- مسحوق الأعشاب البحرية حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير:
- ضع مكونات العجين (الدقيق، السكر، الملح، الزبدة، الحليب، الماء، الخميرة) في صانع الخبز واختر برنامج العجين
- افرد ورقة زبدة كبيرة في صينية الخبز المربعة لتسهيل إخراج الخبز بعد الخبز
- بعد انتهاء العجن، أخرج العجين واقسمه إلى 16 كرة متساوية باستخدام سكين العجين
- غطي كرات العجين بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 8 دقائق
- ضع كرات العجين في الصينية المبطنة بورق الزبدة
- رشي العجين بالماء واتركيه يتخمر لمدة 35 دقيقة في فرن دافئ (40°م)
- أخرجي الصينية من الفرن وسخني الفرن على 180°م
- ادهني سطح العجين بصلصة أوكونوميياكي باستخدام ظهر الملعقة
- أضيفي المايونيز فوق الصلصة بشكل خطوط
- رشي رقائق البونيتو ومسحوق الأعشاب البحرية على الوجه
- اخبزي في الفرن لمدة 12-13 دقيقة حتى يحمر الخبز
- أخرجي الخبز من الصينية باستخدام ورق الزبدة وقدميه دافئاً
💡 نصائح احترافية:
- لضمان تخمير مثالي، تأكدي من أن درجة حرارة الفرن لا تتجاوز 40°م أثناء مرحلة التخمير
- يمكن استبدال صلصة أوكونوميياكي بصلصة الطونكاتسو أو صلصة الباربكيو للحصول على نكهات مختلفة
- لخبز أكثر هشاشة، أضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى مكونات العجين
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي الخبز مع شاي أخضر ياباني لمذاق أصيل
- زيني الطبق بشرائح من الزنجبيل المخلل (بينك بينجيري) لإضافة نكهة منعشة
- يمكن تقديم الخبز كوجبة خفيفة مع حساء ميسو الياباني
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 150
- البروتين: 4 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 4 غرام
- الألياف: 1 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي الخبز في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الخبز لمدة تصل إلى شهر، ثم تسخينه في الفرن عند الحاجة
- إعادة التسخين: لفّي الخبز بورق الألمنيوم وسخنيه في فرن مسخن مسبقاً على 160°م لمدة 5 دقائق
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع خبز التاكويوكي الياباني الذي يجمع بين القرمشة والنعومة بنكهات اليابان الأصيلة!
.jpg)
.jpg)
