دجاج الثلاثة أكواب مع سبانخ بالثوم
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة 45 دقيقة
📝 المكونات:
للأرز:
- 285 جم أرز ياسمين
- 600 مل ماء
للدجاج:
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 5 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 2.5 سم زنجبيل طازج مقطع شرائح رقيقة
- 450 جم أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد مقطع مكعبات 1 سم
- 60 مل نبيذ الأرز شاوشينج أو شيري جاف
- 60 مل صويا صوص خفيف
- 60 مل زيت سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- حفنة صغيرة من أوراق الريحان التايلاندي أو الإيطالي
- 1 فلفل فرسنو أحمر متوسط مقطع حلقات للتزيين
للسبانخ:
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 320 جم أوراق سبانخ صغيرة
- قليل من ملح البحر
👩🍳 طريقة التحضير:
- اغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً. ضع الأرز في وعاء مع الماء واتركه يغلي ثم اخفض الحرارة واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
- سخن مقلاة واسعة وأضف الزيت والثوم والزنجبيل، ثم أضف الدجاج وقلبه لمدة 2-3 دقائق حتى يتحمر.
- أضف نبيذ الأرز، صوص الصويا، وزيت السمسم واطهي على نار متوسطة لمدة 6 دقائق.
- أضف السكر واترك الصلصة تغلي حتى تصبح سميكة ولزجة لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة أخرى، حمص الثوم وأضف السبانخ وقلبها حتى تذبل.
- قدم الأرز مع الدجاج والسبانخ وزين بحلقات الفلفل وأوراق الريحان.
💡 نصائح احترافية:
- استخدم زيت السمسم المحمص وليس الزيت العادي لأنه لا يثخن عند الطهي
- يمكن استبدال نبيذ الأرز بالخل الأبيض المخفف بالماء بنسبة 1:1
- للحصول على قوام مثالي، اترك الصلصة تغلي حتى تصبح لزجة قليلاً
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الطبق في أطباق صينية تقليدية مع عيدان تناول الطعام
- زين الطبق بشرائح الفلفل الحار وبذور السمسم المحمصة
- اصنع لفائف صغيرة باستخدام أوراق الخس كبديل صحي للأرز
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الدهون: 18 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج بدون السبانخ لمدة شهر
- إعادة التسخين: سخن على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء للحفاظ على الرطوبة
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج الثلاثة أكواب التي تقدم نكهات آسيوية فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
