كروك مادام مع صوص مورني - وصفة ساندويش التوست الفرنسي

كروك مادام مع صوص مورني

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 5 ساعات و 15 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 شرائح خبز بريوش (سمك 1 سم)
• 225 غرام لحم خنزير مسلوق شرائح رقيقة
• 225 غرام جبن سويسري
• 45 غرام زبدة غير مملحة
• 4 بيضات كبيرة
• 240 مل صوص مورني (طريقة التحضير مذكورة)
• 80 مل ماء دافئ (43-46 مئوية)
• 7 غرام خميرة جافة نشطة
• 300 غرام دقيق كيك
• 65 غرام سكر ناعم
• 2.5 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 285 غرام زبدة غير مملحة مقطعة مكعبات 2 سم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير صوص مورني: اذيب الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، أضف البصل وقليل من الملح واطهو لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
2. أضف الدقيق واطهو لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر. أضف الحليب والقشطة مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات تماماً.
3. أضف ورقة الغار وحبات الفلفل والقرنفل واتركي الصوص على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
4. صفّي الصوص وأضف الجبن وقلّب حتى يذوب. استخدمي الصوص فوراً أو احفظيه في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى.
5. تحضير الساندويش: ضعي شرائح الجبن واللحم بين شرائح الخبز ثم حمّصيها حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
6. اقلي البيض وضعيه فوق كل ساندويش ثم صبّي صوص مورني الدافئ فوقه.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير خبز البريوش: اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي البيض والزبدة تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم الديك الرومي أو الدجاج للوصفة الحلال.
• لصوص مورني أكثر كثافة، زيدي كمية الجبن أو قللي كمية الحليب.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم الساندويش مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة.
• زيني الطبق بشرائح طماطم كرزية وأوراق ريحان طازجة لإضافة لون ونكهة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650 سعرة حرارية
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 40 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الساندويش بدون صوص في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الساندويش بدون صوص لمدة شهر.
• إعادة التسخين: سخني الساندويش في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى يسخن جيداً.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كروك مادام الفرنسية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★