.png)
زلابية الملفوف ولحم الخنزير
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 90 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 120 دقيقة
📝 المكونات:
- ورق وونتون 450 جرام
- ملفوف 1 كيلوجرام
- لحم خنزير مفروم 1 كيلوجرام
- معجون زنجبيل 10 جرام
- بصل أخضر 10 سيقان
- فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
- ملح 2 ملعقة صغيرة
- مسحوق توابل الدجاج 1 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 4 ملاعق كبيرة
👩🍳 طريقة التحضير:
- اغسل الملفوف والبصل الأخضر وصفيهما من الماء
- قطع البصل الأخضر وابشر الزنجبيل. قطع الملفوف ناعماً ثم أضف ملح واتركه حتى يفرز الماء ثم اعصره بيديك
- اخلط اللحم المفروم مع الملح حتى يصبح لزجاً ثم أضف الماء وقلب حتى يمتصه اللحم
- أضف الملفوف والبصل الأخضر ومعجون الزنجبيل
- أضف زيت السمسم واخلط جيداً ثم ضعه في الثلاجة حتى الاستخدام
- ضع ملعقة من الحشوة في منتصف ورقة الوونتون وبلل الحواف بالماء
- أغلق الزلابية بالضغط على الحواف جيداً
- يمكن قليها مباشرة أو تجميدها لاستخدامها لاحقاً
- سخن مقلاة غير لاصقة وأضف الزيت ثم رتب الزلابية واقليها على نار متوسطة حتى تصبح القاعدة ذهبية
- أضف الماء حتى منتصف الزلابية وغطي المقلاة واتركها حتى يتبخر الماء
💡 نصائح احترافية:
- لحشوة أكثر نكهة، اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام
- لضمان إغلاق الزلابية جيداً، تأكد من عدم وجود هواء داخل الحشوة
- لنتيجة مقرمشة، استخدم مزيجاً من الزيت النباتي وزيت السمسم للقلي
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي الزلابية مع صلصة الثوم الحارة
- زيني الطبق بشرائح البصل الأخضر الطازج وبذور السمسم
- اصنعي طبقاً متنوعاً بخلط الزلابية مع الخضار المقلية
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280
- البروتين: 18 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 12 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي الزلابية في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الزلابية لمدة شهر بعد فردها على صينية ثم نقلها إلى كيس التجميد
- إعادة التسخين: لقلي الزلابية المجمدة، أضيفيها مباشرة إلى المقلاة دون إذابة
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة زلابية الملفوف ولحم الخنزير التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
