تاجلياتيل مع عظم البقر بالصلصة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2.5 ساعة | ⏳ الوقت الإجمالي: 3 ساعات📝 المكونات:
- 600 غرام عظم بقر
- 400 غرام تاجلياتيل
- 1 حزمة بقدونس
- 1 كوب نبيذ أحمر
- 2 زجاجة صلصة طماطم
- 1 فلفل حار
- 1 بصلة خضراء
- زيت زيتون بكر حسب الحاجة
- فلفل أسود حسب الحاجة
- ملح حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في إناء من الفخار، نضع الزيت والبصل الأخضر المقطع حلقات، نتركه يذبل ثم نضيف عظام البقر، نضيف الملح ونقليها لمدة 10 دقائق تقريباً.
- بعد ذلك، نضيف النبيذ الأحمر ونتركه يتبخر.
- نضيف صلصة الطماطم، ونضبط الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ناعماً والفلفل الحار المقطع، ونتركه يطهى لمدة ساعتين ونصف تقريباً.
- أثناء الطهي، نقلب عظام البقر لمنع التصاقها بالإناء.
- في آخر 5 دقائق تقريباً، نضع الماء المملح ليغلي في وعاء آخر لسلق التاجلياتيل.
- في هذه الأثناء، نخرج عظام البقر ونضعها على لوح التقطيع، ثم نفرم اللحم بالشوكة والسكين ونعيده إلى الإناء.
- نسلق التاجلياتيل حتى تصبح "آل دينتي" ثم نضيفها إلى الإناء ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نضع التاجلياتيل مع الصلصة واللحم المفروم في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
💡 نصائح:
- لتحصل على نكهة أفضل، استخدم نبيذ أحمر جيد النوعية.
- يمكنك استبدال التاجلياتيل بأي نوع معكرونة مسطحة أخرى.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الطبق مع جبنة بارميزان مبشورة
- يمكن تقديمه مع خبز الثوم المحمص
- زين الطبق بأوراق البقدونس الطازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 650 سعرة
- البروتين: 45 غرام
- الكربوهيدرات: 60 غرام
- الدهون: 25 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام
- المرحلة 2: يمكن تجميد اللحم مع الصلصة لمدة شهر
- المرحلة 3: يفضل تناول المعكرونة طازجة بعد التحضير مباشرة
استمتع بتجربة الطهي الإيطالية الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة الشهية!
.jpg)
.jpg)
