لازانيا البولينتا باللحم البولونيز

لازانيا البولينتا باللحم البولونيز

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2 ساعة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة و30 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 عبوة بولينتا
• 600 غرام لحم خنزير مفروم
• 600 غرام لحم عجل مفروم
• 2 زجاجة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 حزمة بقدونس
• 1 كوب نبيذ أحمر
• 1 بصلة طرابلسية
• 1 عود كرفس
• 1 جزرة
• زيت زيتون بكر حسب الحاجة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• زنجبيل مطحون حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغلي لترًا من الماء المملح في قدر لتحضير البولينتا.
2. عندما يغلي الماء، أضيفي خيطًا من الزيت وابدئي في سكب البولينتا تدريجيًا مع التقليب بقوة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. انزعي البولينتا واسكبيها في وعاء مربع واتركيها تبرد.
4. في مقلاة، ضعي الزيت والخضروات المفرومة والبصل المقطع ناعماً والجزر المفروم والكرفس المفروم ناعماً، واتركيهم يذبلون ثم أضيفي اللحم المفروم.
5. قلبي جميع المكونات جيدًا، أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي اللحم يحمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
6. رشي النبيذ واتركيه يتبخر ثم أضيفي ملعقة من معجون الطماطم، قلبي جيدًا وأضيفي صلصة الطماطم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم واتركيه يطهى لمدة ساعتين تقريبًا.
7. حوالي نصف ساعة قبل انتهاء طهي الصلصة، سخني الفرن على درجة حرارة 200°.
8. في هذه الأثناء، خذي لوح تقطيع واقلبي الوعاء الذي يحتوي على البولينتا.
9. باستخدام سكين، ابدئي في تقطيع شرائح البولينتا بسمك 1 سم تقريبًا.
10. خذي مقلاة غير لاصقة واسعة وابدئي في تحمير شرائح البولينتا.
11. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة وشرائح البولينتا محمصة، ابدئي في تجهيز الوصفة.
12. خذي صينية فرن وضعي القليل من الصلصة، ثم ضعي شرائح البولينتا، ثم الصلصة ثم شرائح البولينتا مرة أخرى، واستمري بهذه الطريقة حتى تنتهي المكونات.
13. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
14. بعد انقضاء الوقت، أخرجي الصينية باستخدام قفازات الفرن وضعيها على سطح المطبخ واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
15. قدمي الطبق ساخناً.

💡 نصائح:

• لتحصل على قوام مثالي للبولينتا، تأكدي من التقليب المستمر أثناء الطهي.
• يمكنك استبدال اللحم المفروم باللحم المفروم النباتي للحصول على نسخة نباتية من الوصفة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي اللازانيا مع سلطة خضراء طازجة.
• زيني الطبق ببعض أوراق الريحان الطازجة.
• يمكنك تقديمها مع خبز الثوم المحمص.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 40 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين اللازانيا المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: للتخزين طويل الأمد، يمكن تجميد اللازانيا لمدة تصل إلى شهرين.
• المرحلة 3: عند التسخين، ضعي اللازانيا في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن جيدًا.

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل قضمة من هذه اللازانيا الإيطالية الشهية!

★ ★ ★ ★ ★