أفخاد دجاج محمصة مع سلطة آسيوية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 4 أفخاد دجاج مع العظم والجلد
• 4 خيوط فلفل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل مبشور
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للسلطة الآسيوية:

• ½ رأس ملفوف حلو مقطع شرائح رفيعة
• 1 بصلة شمر مقطعة شرائح رفيعة
• 3 جزر متوسط مقشر ومقطع شرائح
• 75 جم فول سوداني محمص بالعسل

لصلصة السلطة:

• 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل مبشور
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• قشر وعصير ليمونة واحدة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 فلفل عين الطير مفروم ناعم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في هاون، اطحن الفلفل الأخضر والأسود مع الثوم حتى يصبح خليطاً خشناً
2. أضف سكر النخيل ومكعب مرق الدجاج واستمر في الطحن لبضع ثوان
3. أضف صلصة الصويا وصلصة السمك وعصير الليمون واخلط جيداً
4. شق الجلد في أفخاد الدجاج لامتصاص التتبيلة، ثم انقعها في الخليط لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل
5. اخبز الأفخاد في فرن مسخن مسبقاً على 180°م لمدة 20-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية

لتحضير السلطة الآسيوية:

6. اخلط الملفوف والشمر والجزر في وعاء كبير
7. اخلط مكونات الصلصة في برطمان واهز بقوة حتى تمتزج
8. اسكب الصلصة على السلطة واخلط جيداً قبل إضافة الفول السوداني المحمص

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر قرمشة، اترك جلد الدجاج يجف في الثلاجة لمدة ساعة قبل التتبيل
• يمكن استبدال سكر النخيل بسكر بني أو عسل حسب المتاح
• لتحضير سريع، استخدم خلاط الطعام لفرم المكونات بدلاً من الهاون

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع أرز بخاري أو أرز ياسمين لوجبة كاملة
• زين الطبق بشرائح ليمون وورق نعناع طازج
• للحصول على وجبة خفيفة، قدم الدجاج مع لفائف خس بدلاً من الأرز

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 20 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: يسخن في فرن على 160°م لمدة 10 دقائق للحفاظ على القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة أفخاد الدجاج المحمصة مع سلطة آسيوية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★