تارت الشوكولاتة والإجاص - Tarte chocolat poires

تارت الشوكولاتة والإجاص - Tarte chocolat poires

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 عجينة مورقة جاهزة أو عجينة مورقة حلزونية
• 1 بيضة
• 90 مل من الحليب
• 20 سل من الكريمة السائلة
• 200 غرام من الشوكولاتة السوداء الخاصة بالحلويات
• 3 حبات إجاص ناضجة
• عجينة حلوة مكسوة
• 250 غرام من الدقيق
• رشة ملح
• 125 غرام من الزبدة اللينة
• 80 مل من الماء البارد
• 100 غرام من السكر الناعم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء، نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. نضع جميع المكونات ونشغّل برنامج العجن لمدة دقيقة ونصف بسرعة 12.
2. نغلف كرة العجين بورق بلاستيكي شفاف، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. نمددها بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق.
3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180. نمدد العجينة المختارة ونثقب القاع باستخدام شوكة. نخبز لمدة 15 دقيقة بدون حشوة. يمكن وضع طبق أصغر فوقها للحفاظ على حواف مستقيمة أثناء الخبز.
4. نُكسّر الشوكولاتة في وعاء، نضيف إليها الكريمة السائلة والحليب ثم نسخن الخليط في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة. نتركها تبرد قليلاً. نخفق البيضة ونضيفها إلى خليط الشوكولاتة ونمزج جيداً.
5. نسخن الفرن مجددًا إلى 180 درجة. نقشر الإجاص ونقطعه إلى نصفين ونزيل اللب. بعد خبز القاعدة، نضع الإجاص فوقها ونسكب فوقه خليط الشوكولاتة.
6. نضع التارت في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع المراقبة المستمرة.
7. بعد أن تبرد التارت، نضعها في طبق التقديم ونحتفظ بها في الثلاجة طوال الليل. يمكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو التوت الأحمر.

💡 نصائح:

• يفضل استخدام شوكولاتة ذات جودة عالية لضمان نكهة غنية.
• تبريد العجينة قبل فردها يساعد في الحفاظ على شكلها أثناء الخبز.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم باردة مع فنجان من القهوة أو الشاي.
• يمكن إضافة كريمة مخفوقة على الوجه للتزيين.
• تناسب الحفلات والمناسبات الخاصة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
• البروتين: 6 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: تُحفظ في الثلاجة مغطاة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: لا يُنصح بتجميدها لأنها تحتوي على فواكه طازجة.
• المرحلة 1: يجب حفظها في وعاء محكم لتجنب امتصاص الروائح.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★