شكشوكة الإسكندرانية بصلصة الجبن
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة📝 المكونات:
- 3 حبات فلفل رومي مقطعة
- 100 غرام باسترمي مقطعة مكعبات
- 3 حبات طماطم مقطعة ومنزوعة البذور
- 3 ملاعق كبيرة زيتون أسود منزوع النوى
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف كوب جبنة متنوعة
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة دقيق
- قليل من الملح والفلفل
👩🍳 طريقة التحضير:
- قومي بقلي الفلفل في الزيت والسمن حتى يذبل.
- أضيفي الباسترمي وقلبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي الطماطم واطهيها حتى تصبح طرية.
- أضيفي الزيتون ثم كسري البيض فوق الخليط. اخترقي صفار البيض بطرف السكين لتسريع نضجه. تبلي بالملح والفلفل، خففي النار وغطي الوعاء حتى ينضج البيض.
- اخلطي مكونات الصلصة وهي باردة، ثم سخنيها مع التحريك حتى تتماسك.
- اسكبي الصلصة فوق الشكشوكة دون تغطيتها بالكامل.
- زيني بالبقدونس وقدميها. بالهناء والشفاء!
💡 نصائح:
- يمكن استبدال الباسترمي بلحم مقدد أو لحم بقري مفروم
- لصلصة أكثر كثافة، زيدي كمية الدقيق قليلاً
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدميها مع خبز التوست المحمص
- زيني بشرائح ليمون لمسة جمالية
- يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 22 غرام
- الكربوهيدرات: 15 غرام
- الدهون: 22 غرام
- الألياف: 4 غرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم
- التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء
- التجميد: لا ينصح بتجميدها لأن البيض يفقد قوامه
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
