كعك اللوز الخالي من الجلوتين

كعك اللوز الخالي من الجلوتين

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• 70 جرام دقيق اللوز (بقشره)
• 50 جرام سكر بني
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• قليل من مسحوق جوزة الطيب
• قليل من ملح البحر
• 1 بيضة (درجة حرارة الغرفة)
• 20 جرام زيت جوز الهند
• 40 مل حليب الشوفان (بدون بيض)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء، نخلط دقيق اللوز مع البيكنج باودر وملح البحر ومسحوق جوزة الطيب
2. في وعاء آخر، نخفق البيضة ثم نضيف السكر البني ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
3. نسخن زيت جوز الهند في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية حتى يذوب تماماً، ثم نضيفه إلى خليط البيض ونخلط حتى يصبح القوام متجانساً
4. نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض ونخلط جيداً، ثم نضيف حليب الشوفان ونخلط مرة أخرى
5. نملأ قوالب الكعك الصغيرة بالخليط حتى منتصفها تقريباً
6. نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج

💡 نصائح:

• يمكن استبدال حليب الشوفان بحليب اللوز أو أي نوع حليب نباتي آخر
• لاختبار نضج الكعك، أدخلي عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفاً فهو جاهز
• لنتيجة أفضل، اتركي الكعك يبرد قليلاً قبل التقديم

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكعك مع كوب من الشاي الأخضر أو القهوة
• زيني الكعك بشرائح لوز محمص أو قليل من مسحوق جوز الهند
• يمكن تقديمه كوجبة خفيفة صحية أو كحلوى بعد الوجبات

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة
• البروتين: 5 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: احفظي الكعك في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين
• المرحلة 2: للاحتفاظ به لمدة أطول، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع
• المرحلة 3: يمكن تجميد الكعك لمدة تصل إلى شهر، ثم تسخينه في الفرن قبل التقديم

استمتعي بطعم كعك اللوز الصحي الخالي من الجلوتين مع كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★