الكوسا واللفت بالزنجبيل بنكهة حلوة ومالحة - Courgettes et panais au gingembre en sucré salé

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

نقشر اللفت.
نزيل الأطراف ونحفر القاعدة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
نغسل الكوسا جيداً.
نزيل أطراف الكوسا ثم نقطعها إلى قطع.
نقشر فصوص الثوم.
نقشر الزنجبيل.
نعصر الثوم ونفرم الزنجبيل فرماً خشناً.
نذيب الدهن الحيواني في مقلاة عميقة.
نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يتحمران على نار متوسطة.
نضيف قطع اللفت ونخلطها جيداً، ثم نضيف الكوسا.
نضيف التوابل ونرش الملح والفلفل، ثم نخلط جيداً.
نصفّي عصير الكرز ونضيفه إلى الخليط.
نخلط جيداً ثم نضيف الماء حتى يغمر المكونات.
نرفع الخليط حتى يغلي قليلاً، ثم نغطيه ونخفض الحرارة.
نطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتم امتصاص السائل بالكامل. أصبح الطبق جاهزاً!

المرحلة 1: يُحفظ في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المرحلة 2: لإعادة التسخين، يُسخن على نار هادئة مع القليل من الماء إن لزم الأمر.
المرحلة 3: لا يُنصح بتجميد هذا الطبق بسبب تغير قوام الخضروات بعد التجميد.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

طريقة تحضير المعكرونة الصينية