شوربة القرع والبارميجانو ريجيانو

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 120 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 150 دقيقة

📝 المكونات:

• 150 غرام جبن بارميجانو ريجيانو مع القشرة
• 25 غرام زبدة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 قرع متوسط مقشر ومنزوع البذور ومقطع لمكعبات
• 900 مل مرق خضار ساخن
• 150 مل حليب
• ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
• 4-6 شرائح خبز فرنسي
• بقدونس أو زعتر طازج مفروم للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. احتفظ بقشرة الجبن وقطّعها لمكعبات، ثم ابشر الجبن ناعماً
2. أذب الزبدة في قدر كبير، وقلي البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يلين دون أن يتحمر. أضف القرع ومرق الخضار وقشرة الجبن. اترك المزيج حتى يغلي ثم اخفض الحرارة واطبخ لمدة 20 دقيقة
3. أزل قشرة الجبن، ثم ضع الشوربة في الخلاط مع معظم الجبن المبشور (احتفظ ببعضه للتزيين). اخلط حتى تصبح ناعمة ثم أعدها للقدر وأضف الحليب
4. احمص شرائح الخبز الفرنسي، وزع عليها الجبن المتبقي واخبزها حتى تذوب. صب الشوربة في الأطباق وزينها بشرائح الخبز والبقدونس

💡 نصائح احترافية:

• يمكنك تحميص أي كمية متبقية من القرع وتقديمها كطبق جانبي
• لشوربة أكثر كثافة، قلل كمية المرق أو أضف القليل من الكريمة الطازجة
• استخدم قشرة الجبن فقط من أنواع الجبن الصلبة عالية الجودة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدميها مع خبز الثوم المحمص لمذاق أقوى
• زينيها ببذور اليقطين المحمصة لمقرمشات لذيذة
• أضيفي قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز قبل التقديم

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• البروتين: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 15 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر
• إعادة التسخين: سخنها على نار هادئة مع إضافة القليل من المرق إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع شوربة القرع والبارميجانو ريجيانو التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★