فطر محشي بالسجق
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 5 ساعات
| ⏳ الوقت الإجمالي: 5 ساعات و 30 دقيقة
📝 المكونات:
- 16 حبة فطر أبيض كبير الحجم
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2.5 ملعقة كبيرة نبيذ مارسالا أو شيري متوسط
- 340 غرام سجق إيطالي حلو، منزوع الغلاف
- 6 بصل أخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء)، مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 150 غرام فتات خبز بانكو
- 140 غرام جبنة ماسكاربوني (يفضل الإيطالية)
- 50 غرام جبنة بارميزان طازجة مبشورة
- 2.5 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- نظف الفطر جيداً وأزل السيقان بعناية
- حمّي 3 ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالليونة
- أضيفي النبيذ واطهي لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعي عن النار
- في مقلاة أخرى، حمّي باقي الزيت وأضيفي السجق واقليه حتى ينضج
- أضيفي البصل الأخضر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين
- اخلطي المكونات مع فتات الخبز والجبن والمقدونس والتوابل
- احشي الفطر بالمزيج واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً
💡 نصائح احترافية:
- لحشو مثالي، استخدمي ملعقة صغيرة أو كيس حلواني
- يمكن تحضير الحشوة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة ليوم واحد
- لنسيج أكثر طراوة، انقعي فتات الخبز في القليل من الحليب قبل الاستخدام
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّميها مع صلصة الطماطم الطازجة للغموس
- زينيها بشرائح ليمون رفيعة وأوراق ريحان طازجة
- قدّميها كطبق مقبلات مع كوكتيلات أو نبيذ أبيض
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 180
- البروتين: 8 غرام
- الكربوهيدرات: 10 غرام
- الدهون: 12 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميدها لمدة شهر بعد الخبز
- إعادة التسخين: في الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فطر محشي بالسجق التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
