Eggs Benedicto
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 120 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 150 دقيقة
📝 المكونات:
لصلصة الهولنديز:
- 225 جرام زبدة غير مملحة
- 3 صفار بيض
- فلفل أسود مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة شيبوتلي معلب ومفروم ومنزوع البذور في صلصة أدوبي
- 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ملح بحري
للسلق والتقديم:
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 8 بيضات كبيرة طازجة جداً
- 2 كرواسون كبير، مقطعين نصفين
- 4 شرائح بروسكيوتو
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، اذيب الزبدة على نار هادئة حتى تذوب تماماً
- في الخلاط الكهربائي، اخفق صفار البيض مع عصير الليمون حتى يصبح الخليط فاتح اللون
- أضف الزبدة المذابة ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات
- نضيف الشيبوتلي والملح والفلفل حسب الرغبة
- في قدر كبير، اغلي الماء مع الخل ثم اخفض الحرارة لتكون هادئة
- اكسر البيض في أطباق صغيرة ثم اسكبه برفق في الماء الساخن
- اطهي البيض لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً
- احمص شرائح الكرواسون حتى تصبح ذهبية اللون
- رتب شرائح الكرواسون في أطباق التقديم، ثم ضع فوقها شرائح البروسكيوتو ثم البيض المسلوق
- اسكب صلصة الهولنديز فوق البيض وقدمها فوراً
💡 نصائح احترافية:
- استخدم بيضاً طازجاً جداً لسهولة السلق ولضمان شكل جميل
- لتحضير أسرع، يمكن تحضير صلصة الهولنديز مسبقاً وتسخينها بلطف قبل التقديم
- للتقديم الفاخر، زين الطبق بقليل من البقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي الطبق مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة
- استبدلي الكرواسون بخبز التوست المحمص أو خبز الإنجليزي
- للمذاق المدخن الإضافي، أضيفي قليلاً من الفلفل المدخن المطحون
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 650
- البروتين: 25g
- الكربوهيدرات: 30g
- الدهون: 45g
- الألياف: 2g
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ صلصة الهولنديز في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم
- لا ينصح بالتجميد: لا تحفظ البيض المسلوق أو الصلصة مجمدة
- إعادة التسخين: يسخن الطبق في الميكروويف على حرارة متوسطة لمدة 30 ثانية
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة Eggs Benedicto التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
