دجاج التشيميتشوري مع سلطة الحمص

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 أفخاذ أو سيقان دجاج مع العظم والجلد
• 2 بصلة صغيرة مقشرة
• 3 فصوص ثوم مقشرة
• 50 مل خل نبيذ أحمر
• حزمة صغيرة كزبرة طازجة
• حزمة صغيرة بقدونس مسطح
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 30 مل زيت زيتون
• 2 علبة حمص (400 غرام لكل علبة) مصفاة
• ½ فلفل أحمر حار منزوع البذور ومفروم
• ½ بصلة حمراء مقطعة شرائح
• 2 ملعقة طعام لبن زبادي طبيعي
• 2 حفنة كبيرة سبانخ صغيرة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط جميع مكونات صلصة التشيميتشوري (البصل، الثوم، الخل، الأعشاب، البابريكا، الزيت) في الخلاط حتى تصبح عجينة، ثم اتركها جانباً
2. اشق كل قطعة دجاج 3 مرات ثم انقعها في صلصة التشيميتشوري مع ترك ملعقتين للحمص. اتركها في الثلاجة ساعة ثم اشويها في فرن مسخن مسبقاً على 200°م لمدة 45-50 دقيقة
3. اخلط الحمص مع الفلفل الحار والبصل الأحمر واللبن وبقية صلصة التشيميتشوري، ثم تبّل بالملح والفلفل
4. قدّم سلطة الحمص على طبقة من السبانخ الصغيرة وضع فوقها قطع الدجاج المشوية

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير مسبق: يمكن تحضير صلصة التشيميتشوري قبل يومين وتخزينها في الثلاجة
• لنتائج أكثر طراوة: اترك الدجاج ينقع في الصلصة لمدة أطول (حتى 24 ساعة)
• للخضار: استبدل السبانخ بخس روماني أو مزيج من الخضار الورقية

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم مع خبز بيتا دافئ أو أرز بسمتي
• زين الطبق بشرائح ليمون ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• أضف شرائح أفوكادو لزيادة القيمة الغذائية

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 480
• البروتين: 38 غرام
• الكربوهيدرات: 22 غرام
• الدهون: 26 غرام
• الألياف: 8 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يصلح الدجاج للتجميد لمدة شهر (بدون السلطة)
• إعادة التسخين: يسخن الدجاج في الفرن على 180°م لمدة 10-15 دقيقة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج التشيميتشوري مع سلطة الحمص التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★