أفخاذ دجاج مشوية مع الذرة الحلوة والطرخون
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
📝 المكونات:
- 12 قطعة أفخاذ دجاج
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- بصلة حمراء مقطعة أرباع
- 2 ليمونة (مقطعة نصفين) وعصير
- 2 فلفل حار (مقطع نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة كايين
- 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة مربى البرقوق
- رشة زيت زيتون
- ملح
- 4 حبات ذرة حلوة
- 10 سيقان طرخون طازج
- 1 فلفل حار مقطع
- 1/2 بصلة حمراء مقطعة
- عصير 2 ليمونة
- جبنة فيتا للتزيين
للدجاج:
للتتبيلة:
للذرة الحلوة:
👩🍳 طريقة التحضير:
- اسلقي الذرة مع الطرخون. أزيلي الذرة من الساق واقطعي الحبات.
- أضيفي الفلفل الحار المقطع، عصير الليمون الأحمر والبصل. اتركيه جانباً.
- ضعي أفخاذ الدجاج في صينية كبيرة، أضيفي زيت الزيتون وتبلي بالملح الخشن.
- أضيفي البصل الأحمر، الفلفل الحار، الليمون، عصير ليمونة واحدة، الماء والزنجبيل الطازج. ثم افركي التتبيلة والجلاز وغطي بورق القصدير.
- اخبزيها في الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- لتحضير الجلاز، اخلطي جميع البهارات، مربى البرقوق والزيت معاً في الهاون لتشكيل عجينة.
للتقديم:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية. أخرجي الدجاج من الفرن، أزيلي الجلد وضعيه على لوح التقديم.
- اقلي أفخاذ الدجاج في المقلاة الساخنة، أضيفي ملعقة من مربى البرقوق إلى صلصة الدجاج، ثم صبيها في المقلاة مع الدجاج (مع الاحتفاظ بالليمون والبصل الأحمر).
- ضعي الذرة الحلوة على لوح التقديم قبل وضع أفخاذ الدجاج المغطاة بالجلاز.
- اعصري الليمون المطبوخ فوق الدجاج، وزيني بجبنة الفتا للتقديم النهائي.
💡 نصائح احترافية:
- لتحصلي على دجاج أكثر طراوة، يمكنك نقع الأفخاذ في التتبيلة لمدة ساعتين قبل الطهي.
- إذا كنت تفضلين نكهة أقل حرارة، يمكنك تقليل كمية الفلفل الحار أو إزالته تماماً.
- لنتيجة مشوية أفضل، يمكنك تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة من الطهي.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّمي الطبق مع أرز بسمتي أو خبز بيتا دافئ.
- أضيفي سلطة خضراء طازجة جانبية لوجبة متكاملة.
- للمناسبات، يمكنك تقديم الطبق على أوراق الموز للحصول على مظهر جذاب.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 30 غرام
- الدهون: 20 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى شهرين.
- إعادة التسخين: يُفضل تسخين الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة للحفاظ على القرمشة.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة أفخاذ الدجاج المشوية مع الذرة الحلوة والطرخون التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
