حساء السمك الأبيض

حساء السمك الأبيض

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة

📝 المكونات:

• 150 غرام خبز محمص
• 2 قطعة سمك أبيض (نوع راب)
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة مزيج ثوم وبقدونس في زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة بهارات حساء السمك
• ½ ملعقة صغيرة دقيق قمح
• 1 لتر ماء
• زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقطع البصلة قطع صغيرة ونقليها في قدر مع قليل من الزيت، مزيج الثوم والبقدونس، وقليل من الملح. نرفعها ونحتفظ بها جانباً.
2. نضع الدقيق في القدر، ثم نضيف قطع السمك ونقلبها من الجانبين مع قليل من الملح. نرفع السمك ونحتفظ به جانباً.
3. نعيد البصلة إلى القدر، نضيف معجون الطماطم والفلفل الأحمر، نقلب جيداً ونطهو على نار هادئة لمدة دقيقتين.
4. نضيف الماء الساخن والملح وقطع السمك، نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. نرفع السمك من القدر، نزيل العظام ونحتفظ بلحم السمك جانباً.
6. نضيف الخبز المحمص والبهارات وعظام السمك إلى القدر، ونطهو على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
7. نزيل العظام من القدر، نوزع الحساء في الأطباق، نضيف لحم السمك المحفوظ ونقدمه ساخناً.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال السمك الأبيض بأنواع أخرى من الأسماك البيضاء.
• لتحصل على نكهة أقوى، يمكن إضافة قليل من عصير الليمون قبل التقديم.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم الحساء ساخناً مع خبز محمص.
• يمكن تزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازج.
• يقدم مع سلطة خضراء جانبية.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 12 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الإغلاق.
• التجميد: للحفظ لفترة أطول، يمكن تجميد الحساء لمدة تصل إلى شهر واحد.
• إعادة التسخين: يسخن الحساء على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.

استمتع بتجربة طهي مميزة مع كل ملعقة من هذا الحساء الشهي!

★ ★ ★ ★ ★