بيض مكسور مع الكوسا والفلفل

بيض مكسور مع الكوسا والفلفل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 حبة كوسا
• 1 حبة فلفل أحمر صغير الحجم (اختياري)
• 1 حبة بصل
• 3-4 بيضات
• 1 كوب صغير من النبيذ الأبيض من نوع جيريز أو مانزانيلا (اختياري)
• بهارات: ملح خشن، فلفل أسود مطحون طازجاً وأعشاب بروفانس أو أوريجانو (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق البصل والفلفل المقطع إلى شرائح رفيعة في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، ورشة ملح خشن، فلفل أسود حسب الرغبة واختيارياً بعض أعشاب بروفانس أو أوريجانو.
2. نغسل ونقطع الكوسا مع ترك القشرة، ثم نقلبها مع البصل مع رشة من الفلفل الأسود الطازج حتى تبدأ بالنضج.
3. نضيف النبيذ ونقلب حتى يتبخر معظمه دون أن يجف تماماً.

4. نضيف البيض وعندما ينضج، نكسره بالملعقة ونقلب قليلاً ثم يصبح جاهزاً للتقديم والاستمتاع!

💡 نصائح:

• يمكن استبدال النبيذ الأبيض بقليل من مرق الدجاج للحصول على نكهة مختلفة.
• لنتيجة أفضل، استخدمي بيضاً طازجاً وذو جودة عالية.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق ساخناً مع خبز طازج.
• يمكن تقديمه كطبق فطور أو عشاء خفيف.
• زيني الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازج للون جميل.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 14 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ المكونات النيئة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• المرحلة 2: يمكن حفظ الطبق المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين.
• المرحلة 3: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأنه يفقد قوامه عند إعادة التسخين.

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل قضمة من هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★