كرات الدم الإسبانية المقرمشة

كرات الدم الإسبانية المقرمشة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 200 غرام من نقانق الدم الإسبانية
• حفنة من الصنوبر
• نصف بصلة صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق أو نشا الذرة
• مكعب مرق دجاج
• كوب ماء
• كوب حليب
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• رشة من القرنفل المطحون
• رشة من جوزة الطيب
• القليل من البقدونس المفروم
• زيت زيتون بكر ممتاز
• للتغميس: دقيق، بيض، بقسماط

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قشر البصلة وقطعها ناعماً واقليها في القليل من الزيت على نار هادئة
2. أضف الصنوبر المفروم إلى البصلة
3. انزع غلاف نقانق الدم وقطعها إلى شرائح وأضفها إلى المقلاة. استمر في الطهي على نار متوسطة

4. أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. أضف جوزة الطيب والقرنفل وحرك جيداً
5. اهرس مكعب المرق وأضفه إلى كوب من الماء ثم سخنه في الميكروويف لمدة دقيقة

6. اسكب المرق ببطء مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات

7. سخن الحليب لمدة دقيقة وأضفه تدريجياً مع التحريك المستمر
8. أضف القليل من الملح والفلفل ورشة من البقدونس واستمر في التحريك
9. عندما تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب المقلاة، انقلها إلى طبق

10. ضع ورقة مطبخ فوق العجينة لامتصاص الزيت الزائد
11. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل

12. في اليوم التالي، شكلي العجينة إلى كرات ثم غطيها بالدقيق والبيض والبقسماط
13. اقلي الكرات في زيت ساخن على دفعات (4 كرات في كل مرة)

14. ضعي الكرات المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد

15. اتركي الكرات تبرد دون تغطيتها حتى لا تفقد قرمشتها

💡 نصائح:

• لضمان قرمشة مثالية، استخدمي زيتاً نظيفاً ومسخناً جيداً
• يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى العجينة لمذاق أكثر غنى

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكرات مع صلصة الطماطم أو المايونيز
• يمكن تقديمها كطبق مقبلات أو كوجبة خفيفة
• زيني الطبق بأوراق البقدونس الطازج

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 1 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لمدة يومين قبل القلي
• المرحلة 2: يمكن تخزين الكرات المقلية في الثلاجة لمدة 3 أيام
• المرحلة 3: لإعادة التسخين، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق

استمتعوا بمذاق إسباني أصيل مع هذه الكرات المقرمشة الشهية!

★ ★ ★ ★ ★