ريزوتو بالفطر والراديكيو

ريزوتو بالفطر والراديكيو

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 180 غرام فطر شامبينون جاهز
• 1/2 ساق راديكيو
• 500 مل مرق نباتي
• كمية مناسبة زيت زيتون
• 1 فص ثوم
• كمية مناسبة ملح
• كمية مناسبة فلفل
• كمية مناسبة بقدونس
• 2 ملعقة طعام جبنة مبشورة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقلي الفطر مع قليل من الزيت وفص ثوم.
2. نقطع الراديكيو إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الفطر.

3. نضيف الملح والفلفل والبقدونس. عندما يذبل الراديكيو نضيف الأرز.

4. نضيف قليلًا من المرق ونطهو الريزوتو على نار هادئة.

5. عندما ينضج الأرز نضيف الجبنة ونقدم الطبق.

💡 نصائح:

• استخدمي مرقًا نباتيًا طازجًا لتحصلي على نكهة أفضل
• يمكن استبدال الفطر الشامبينون بأنواع أخرى من الفطر الطازج

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الريزوتو ساخنًا مع رشة من الجبنة المبشورة الطازجة
• زيني الطبق بأوراق البقدونس الطازجة
• يمكن تقديمه مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ الريزوتو في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
• المرحلة 2: عند إعادة التسخين، أضيفي قليلًا من المرق أو الماء للحفاظ على القوام الكريمي
• المرحلة 3: لا ينصح بتجميد الريزوتو لأنه يفقد قوامه عند إعادة التسخين

استمتعي بتجربة الطهي الإيطالية الأصيلة مع كل قضمة من هذا الريزوتو الشهي!

★ ★ ★ ★ ★