ريزوتو بالفطر والجرجير
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة📝 المكونات:
- 160 غرام أرز كارنارولي
- 20 غرام جرجير
- 80 غرام فطر شامبينون
- حسب الحاجة مرقة دجاج
- 10 غرام بصل مفروم للتحمير
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون للتحمير
- نصف كوب نبيذ أبيض
- حسب الرغبة ملح ناعم
- حسب الرغبة فلفل
- بقدونس طازج مفروم
👩🍳 طريقة التحضير:
- ضعي البصل المفروم وزيت الزيتون في مقلاة وقلبي حتى يذبل البصل.
- عندما يبدأ البصل في التحول للون الذهبي، أضيفي الفطر وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز وقلبيه لبضع دقائق حتى يتشرب النكهات.
- أضيفي النبيذ الأبيض واتركيه حتى يتبخر الكحول.
- ابدئي بإضافة المرقة تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، وأضيفي الجرجير المقطع يدوياً أثناء عملية الطهي.
- استمري في الطهي مع تعديل الملح والفلفل حتى ينضج الأرز تماماً مع الحفاظ على قوام كريمي.
- زيني بالبقدونس الطازج المفروم عند التقديم.
💡 نصائح:
- استخدمي مرقة دجاج ساخنة عند إضافتها للأرز للحصول على أفضل نتيجة.
- احرصي على تقليب الأرز باستمرار لمنع التصاقه بالقاع.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الريزوتو ساخناً مع رشة من جبنة البارميزان.
- زيني الطبق بشرائح رفيعة من الفطر الطازج.
- يمكن تقديمه مع خبز الثوم المحمص.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 8 غرام
- الكربوهيدرات: 45 غرام
- الدهون: 12 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يُفضل تناول الريزوتو طازجاً بعد التحضير مباشرة.
- المرحلة 2: في حالة وجود بقايا، احفظيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
- المرحلة 3: يمكن تسخين البقايا في اليوم التالي باستخدام الميكروويف.
استمتعوا بمذاق إيطالي أصيل مع كل لقمة من هذا الريزوتو الكريمي!
.jpg)
.jpg)
