كرات الهليون والجبنة الزرقاء المقرمشة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة📝 المكونات:
- 600 غرام هليون أخضر طازج
- 150 غرام جبنة جورغونزولا
- 1 بصلة
- 1 كراث
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- زيت للقلي
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام دقيق
- 300 مل حليب
- 3 بيضات
- دقيق للتحمير
- بقسماط للتحمير
- ملح (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- نضع مقلاة على النار مع قاعدة من الزيت، نقطع البصل والكراث إلى قطع صغيرة جدًا ونقليهم على نار متوسطة.
- نغسل الهليون ونزيل الجزء القاسي منه، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- عندما يصبح البصل والكراث ذهبيين، نضيف الهليون المقطع ونتركه ينضج قليلاً مع الحفاظ على قرمشته.
- نضيف الثوم المطحون والجبنة المفتتة ونخلط جيدًا ثم نرفع عن النار.
- في وعاء آخر، نعد صلصة البشاميل: نذيب الزبدة، نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح ذهبيًا، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى البشاميل ونستمر في التحريك حتى تتجانس.
- نمزج البشاميل مع خليط الهليون والجبنة، ثم نوزع الخليط في طبق واسع ونغطيه بغلاف بلاستيكي ملاصق للخليط ونتركه يبرد.
- بعد التبريد، نشكل الخليط إلى كرات صغيرة، ثم نغطيها بالدقيق، البيض المخفوق، ثم البقسماط.
- نقلي الكرات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
💡 نصائح:
- لضمان قرمشة مثالية، تأكد من أن زيت القلي ساخن بدرجة كافية قبل إضافة الكرات.
- يمكنك استبدال الجبنة الزرقاء بأي نوع جبنة تفضلها.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الكرات مع صلصة المايونيز
- يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي
- أو مع صلصة حارة حسب الرغبة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة
- البروتين: 10 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الدهون: 15 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يمكن حفظ الكرات المقلية في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
- التجميد: يمكن تجميد الكرات قبل قليها لمدة شهر، ثم قليها مباشرة عند الحاجة
استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع هذه الكرات المقرمشة اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
