فطيرة الشوكولاتة الداكنة والموز الكراميل - طريقة تحضير خطوة بخطوة

فطيرة الشوكولاتة الداكنة والموز الكراميل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة 30 دقيقة

📝 المكونات:

للقاعدة:

• 1/4 كوب زبدة كاكاو مذابة + 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 كوب جوز هند مبشور محلى
• 1/4 كوب لوز مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري

للحشوة:

• 1 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
• 1 كوب توفو حريري
• 2 ملعقة كبيرة حليب صويا
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب

للطبقة العلوية:

• 3 حبات موز مقطعة شرائح بسمك 1/4 بوصة
• 1 كوب سكر خام

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير القاعدة: سخن الفرن على 140°م. ادهن صينية الفطيرة (9 بوصة) ب1/2 ملعقة صغيرة من زبدة الكاكاو. في وعاء كبير، اخلط جوز الهند، اللوز، زبدة الكاكاو المتبقية، الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط متفتتاً. شكّل العجينة في الصينية مع رفع الحواف. اخبز حتى يصبح جوز الهند ذهبياً (20-25 دقيقة). أخرج من الفرن واتركه يبرد.
2. تحضير الحشوة: سخن حمام مائي على نار متوسطة وأذب الشوكولاتة مع التحريك حتى تصبح كريمية. أزل عن النار واتركها تبرد 10 دقائق. في وعاء كبير، ضع التوفو، حليب الصويا، شراب القيقب والشوكولاتة المذابة واخفق بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً (حوالي 10 دقائق). اسكب الحشوة في قشرة الفطيرة الباردة وبردها لمدة ساعتين.
3. تحضير الطبقة العلوية: سخن الفرن على 120°م. غطّي شرائح الموز بالسكر. رصّها في صينية خبز مغطاة بورق زبدة بطبقة متساوية. اخبز حتى تصبح مقرمشة وكراميلية (15-20 دقيقة). اتركها تبرد.
4. التجميع: زيّن الفطيرة بطبقة من شرائح الموز الكراميل، بدءاً من المركز وحتى الحواف بشكل دائري. برد لمدة 30 دقيقة إضافية قبل التقديم.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير نباتي صارم، استخدم شوكولاتة داكنة خالية من منتجات الألبان
• للتقديم الأمثل، اترك الفطيرة خارج الثلاجة 10 دقائق قبل التقطيع
• يمكن استبدال شراب القيقب بعسل النحل أو دبس التمر

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم مع كرة من آيس كريم الفانيليا النباتي
• زين بشرائح لوز محمص أو جوز البقان
• أضف رشة من مسحوق القرفة لتعزيز النكهة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 5 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة مغطاة لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الفطيرة (بدون طبقة الموز) لمدة شهر
• إعادة التسخين: لا ينصح بالتسخين، يفضل تقديمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة

وصفات ذات صلة

جرب أيضاً فطيرة الشوكولاتة النباتية أو وصفة بانانا بريد الكلاسيكية لمزيد من الحلويات اللذيذة!

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع فطيرة الشوكولاتة الداكنة والموز الكراميل التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

★ ★ ★ ★ ★